Zubereitungsschritte
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. 2. Das Fleisch rasch waschen, nach bedarf häuten und mit den Gewürzen und Kräutern einreiben, in eine Bratreine geben. Das Butterschmalz erhitzen und das Fleisch mit dme hißen Fett übergießen und in den Backofen geben. 3. Die Gemüse in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit Brotrinde, Lorbeerblättern und der geschälten Knoblauchzehe um den Braten in den Bräter legen. 4. Das Fleisch öfter mit heißem Bratensaft begießen oder mit Fett bestreichen. Sobald Braten und Bratzutaten eine schöne Farbe haben, wenig kochende Brühe seitlich zugießen. Fleisch mit klößen videos. Nur bei Bedarf wenig kochende Flüssigkeit nachgießen. Nach der Hälfte der Garzeit - ca. 45 Minuten - den Braten wenden. 5. Etwa 10-15 Minuten vor Ende der Bratzeit Braten nach Belieben mit Schmand bestreichen und diesen leicht anbräunen lassen. 6. Den garen Braten aus der Soße nehmen und zugedeckt warm stellen. 7. Die Bratreine auf eine Herdplatte stellen, den Bratenansatz lösen, aufkochen lassen, evlt.
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Fleisch Mit Klößen Film
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