B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Lauch), etwas Olivenöl, 200 Gramm Nudeln (z. kurze Maccheroni oder Hörnchen) und eine Dose weiße Bohnen. Zubereitung
Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schwitzen Sie sie in Olivenöl an. Dann gießen Sie die Brühe dazu, geben das (inzwischen geschälte, zerkleinerte) Gemüse inkl. Tomaten und Bohnen hinein und lassen das Ganze ungefähr 15 Minuten bei mittlerer Hitze darin köcheln. Nudeln kochen, abgießen und ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig! Zum Verfeinern
Im Original-Rezept wird die Minestrone auf dem Teller mit einem Schuss Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan verfeinert. Wer auf ein leckeres Topping nicht verzichten, aber trotzdem vegan bleiben möchte, kann zu einer pflanzlichen Käse-Alternative greifen oder der Minestrone mit einer Handvoll Kernen oder Nüssen das gewisse Etwas verleihen. Suppe erkältung vegan sandwich. Fragen & Antworten zu veganen Suppen
Wie lange ist vegane Suppe haltbar? Fertig zubereitete vegane Suppe oder Brühe ist im Kühlschrank einige Tage haltbar, wenn sie in einem sauberen, gut verschlossenen Behälter gelagert wird.
Hier kommt das leckerste Rezept für vegane Knoblauchsuppe. Das Original Knoblauchsuppe Rezept hab ich übrigens auf Chefkoch gefunden, hier und da aber abgewandelt, weil sie mir so besser schmeckt. Ich siebe die Suppe am Ende zum Beispiel nicht durch oder gebe Petersilie und Croûtons dazu. Entscheide du, welches Knoblauchsuppe Rezept leckerer schmeckt. Viel Spaß beim Kochen und dann guten Appetit! Erst einmal die ganzen Knoblauchzehen schälen, die Tomaten abwaschen und grob in Würfel schneiden sowie das Vollkorn Toastbrot in kleine Stücke zerpflücken. Die Pfanne heiß werden lassen, dann Olivenöl, Knofizehen und Brotstücke hinzugeben und kurz anbraten lassen. Vegane Suppen: Natürlich. Pflanzlich. Lecker.. Jetzt kommen die Tomaten dazu und werden kurz mit angebraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Lorbeerblatt, Oregano sowie Tomatenmark hinzugeben. Die Knoblauchsuppe mit Tomaten etwa 20 min. kochen lassen. Nach der Kochzeit das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und ggf. nochmal nachwürzen. Dann kann endlich geschlemmt werden.
Im Bioladen eures Vertrauens gibt es die Knollen auf jeden Fall, manchmal auch im Supermarkt. Vorteile von Kurkuma im Überblick
wirkt entzündungshemmmend
erhöht den Antioxidantienwert
wirkt verdauungsfördernd
kann Blähungen und Völlegefühl lindern
enthält wertvolle Vitamine und Nährstoffe
Rezept für eine vegane Kurkuma-Suppe
Zutaten & Einkaufliste
Möhren
Kartoffeln
Petersilie
Kurkuma
Schwarkümmel
Meersalz
Pfeffer
Die Zubereitung
Ihr braucht dazu nur noch Möhren, Kartoffeln und ein bisschen Petersilie. Schneidet die Kartoffeln und Möhren in grobe Stücken, kocht sie ein wenig und püriert sie dann. Den Kurkuma solltet ihr erst später dazu geben. Suppe erkältung vegan recipe. Dann könnt ihr nach Herzenslaune würzen, Petersilie unterstützt auf jeden Fall die heilende Wirkung, wenn ihr die Suppe als Gesundmacher kocht, also je mehr, desto besser. Dazu noch zwei Scheiben leckeres Brot, ein bisschen Petersilie und ein paar Krümel Schwarzkümmel und das Mahl ist angerichtet. Schmeckt wirklich super lecker und ist ganz schnell gemacht.