Außen und innen salzen und mit Paprika einreiben. Innen pfeffern. Die Bauchhöhle mit Semmelmasse füllen. Truthahn in einen Bräter geben. Quitten schälen, vierteln, salzen und den Truthahn legen. Den Boden mit Hühnerfond und restlichem Orangensaft bedecken. Butter auf den Truthahn legen. Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Den Truthahn ca. 60 Minuten anbacken. Gefüllter Truthahn zu Weihnachten Rezept | EAT SMARTER. Danach auf 180°C reduzieren und 2 h weitergaren. Den Truthahn während dem Braten mit dem restlichen Hühnerfond übergießen. Zum Schluss mit etwas Cointreau beträufeln. Truthahn zum Schluss pfeffern, tranchieren. Bratensaft abschöpfen und in eine Saucier geben. Quitten mit Marmelade füllen. Truthahn mit Sauce und Quitten servieren. Die Truthahnreste kühl lagern und als Aufschnitt essen. Julian Kutos: Quitten
Truthahn füllen
BEILAGEN
Aus der Semmelfüllung können auch Knödel geformt werden. Diese separat kochen oder im Bratensaft mitschmoren lassen. Die einfachste Beilage sind Bratkartoffeln, die im Saft vom Truthahn mitschmoren. Sehr gut dazu schmecken auch Kohlsprossen sowie glasierte Karotten oder Zuckererbsen.
Truthahn Gefuellt Mit Gans Gefuellt Mit Huhn
Wenn möglich, decken Sie den Braten ab, damit das Fleisch saftig bleibt. Rechnen Sie pro Kilogramm Gewicht mit einer Stunde Garzeit. Machen Sie auf jeden Fall eine Temperaturprobe mit dem Bratthermometer. Geeignet ist das dicke Fleisch an der Brust beziehungsweise am Schenkel. Gefüllter Truthahn - was passt dazu? Rezept Gefüllter Truthahn - Julian Kutos | Kochkurse & Rezepte. Die würzige Reisfüllung ist natürlich als Beilage willkommen. Servieren Sie zusätzlich Baguette und Gemüse oder auch Salat zu diesem leichten Winteressen. Ein leichter Rot- oder Roséwein passt zu diesem Geflügel hervorragend und stört die Würze der Füllung nicht durch zu viel eigene Aromen. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
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