Mit dünnen Apfelspalten, die in Zitronensaft getränkt wurden,
verzieren. Guten Appetit.
- Apfel eierlikör torte doll
Apfel Eierlikör Torte Doll
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Zutaten
Fett für die Form
1, 6
kg
kleine Äpfel (ca. 12 Stück)
3
EL
Zitronensaft
4
Eier (Gr. M)
150
g
Zucker
2
Päckchen
Vanillin-Zucker
1
Prise
Salz
Calvados (franz. Apfelbrand)
200
ml
Öl
+ 2-3 EL Eierlikör
250
+ 1 EL Mehl
Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
125
Schlagsahne
Zubereitung
105 Minuten
1. Springform (28 cm Ø) fetten. 600 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 1 kg Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. 2. Eier, Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Salz ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Calvados darunter schlagen. Öl und 200 ml Eierlikör nach und nach darunter schlagen. 250 g Mehl und Backpulver darauf sieben und kurz darunter rühren. 3. Apfelwürfel mit 1 EL Mehl bestäuben, unter den Teig heben. In die Springform streichen. Apfelviertel darauf verteilen. Apfel eierlikör torte recipe. 4. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 l/4 Stunden backen. Noch heiß mit 1 Vanillin-Zucker bestreuen.
Temperierte Kuvertüre auf das Backpapier geben und mit einer langen Winkelpalette etwas glattstreichen, dann warten bis das Ganze etwas angezogen ist. Die Kuvertüre sollte nun nicht mehr so flüssig und weich sein (sodass sie herunterlaufen könnte), aber immer noch elastisch. Nun das Backpapier samt Kuvertüre um die Torte wickeln (ggf. Eierlikör Apfel Ostertorte - Super saftig und sehr festlich!. Überlappung wo sich beide Enden treffen mit einer Schere abschneiden) und im Kühlschrank aushärten lassen, bevor das Papier vorsichtig entfernt wird. Ihr könnt auch gerne nocheinmal den Tortenring um die Torte Legen, während die Schokolade fest wird. Zum Schluss die Torte mit Mini Schokoeiern oder bunten Pariser Mandeln (Ich hab meine aus dem Kaufhof) belegen und einen Osterhasen aufsetzen. Achtung! Die Schoko-Ostereier erst am Tag des Servierens auf die Torte legen, da sie auf der Creme etwas abfärben, wenn sie länger darauf liegen. Außerdem die Torte gut luftdicht abdecken, falls ihr sie über Nacht in den Kühlschrank stellt, damit die Creme nicht austrocknet.