Zubereitungsschritte
1. Kokosflocken in einer Küchenmaschine mahlen, sodass sie die gleiche Konsistenz wie Puderzucker annehmen. Gemahlene Kokosflocken beiseitestellen. 2. Für den Teig Mehl, Speisestärke, Kokosmehl, Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Mandeln und Salz vermischen. Die Margarine in kleine Stückchen schneiden und darüber verteilen. Alles zügig miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig mehrere Rollen formen, diese in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kühl stellen. 3. Den Backofen auf 170 °C (Umluft 150 °C; Gas: Stufe 2–3) vorheizen. Die gemahlenen Kokosflocken mit restlichem Vanillezucker vermischen. Eine Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in fingerbreite Stücke schneiden. Aus den Stücken vegane Vanillekipferl formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen. Vegane Vanillekipferl - Rezept von Backen.de. 4. Sobald die Kipferl aus dem Ofen kommen, vorsichtig noch warm in der Kokosmischung wenden. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
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Vegane Vanillekipferl Ohne Margarine
Wie machst du Vanillezucker selbst? Nimm dir den gewünschten Zucker ich nehme gerne Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker und gebe dann eine Vanilleschote hinein. Die Vanilleschote schneide ich zuvor längst in der Mitte durch und kratze diese aus, du kannst jetzt das Mark für andere Rezepte verwenden oder gebst es mit in den Zucker. Die Vanilleschote lässt du mit 100g Zucker in einem verschlossenen Glas für ca. 10 Tage. Dabei schüttele immer wieder das Glas (so alle 2 Tage) und dann kannst du den Zucker mit der Schote vermahlen. Du kannst natürlich auch auf gekauften Vanillezucker zurück greifen, wobei mir persönlich der "echte" Vanillegeschmack besser schmeckt. Vegane vanillekipferl ohne margarine test. Mürbeteig für vegane Vanillekipferl ohen Öl - wie funktioniert das? Es ist gar nicht so kompliziert wie du vielleicht denkst. Wir wissen, dass in der Regel ein Mürbeteig zur Hälfte ca. aus Butter besteht. Also Mürbeteig benötigt fett damit dieser nachher auch schön mürbe wird wie Streusel. Und wir wollen nicht fettfreie Plätzchen, sondern einfach ölfreie Plätzchen, die mehr Nährstoffe später enthalten als das hochverarbeitete Öl.
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Geben Sie für ein geschmeidiges Ergebnis einen Schuss eiskaltes Wasser hinzu. Der Vanillekipferl-Teig schmeckt übrigens noch besser, wenn Sie ihm eine Prise Salz und etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Wir sind uns sicher: Ihre Liebsten werden von diesen veganen Keksen nicht genug bekommen. Weihnachtsplätzchen vegan backen
Sie scheuen vor veganem Backen zurück? Unsere veganen Vanillekipferl ohne Ei und Butter beweisen, dass veganes Naschen ganz einfach ist. Für viele Ihrer liebsten Weihnachtsplätzchen-Rezepte müssen Sie eigentlich nur vereinzelte Zutaten austauschen. Das Rezept verlangt nach Ei? Vegane Vanillekipferl: Rezept wie das Original | Simply Yummy. Ersetzen Sie es mit einem Mix aus zwei Esslöffeln gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen mit vier Esslöffeln Wasser. Das Gebäck benötigt einen Schuss Milch? Mandel-, Kokos- oder Reismilch gehen genauso gut und sind tolle geschmacksneutrale Alternativen. Ebenso einfach finden Sie im Handel fertige vegane Alternativen für Sahne. Sie wollen Gelatine ersetzen? Mögliche Optionen sind hier Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl oder Kartoffelstärke, die allesamt ebenso gut binden.
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Durch das Mehl sollte dein Teig nicht an deiner Arbeitsfläche kleben bleiben. 11 von 20
Forme den Teig als nächstes zu einer Rolle und teile diese anschließend mit einer Teigkarte in 10 gleich große Stücke auf. 12 von 20
Dann formst du dir jedes Teigstück mit deinen Händen zu einer bleistiftdicken Rolle zurecht. 13 von 20
Jede Rolle teilst du danach mit deiner Teigkarte noch einmal in 4-5 cm lange Stückchen. Nimm dir dabei am besten ein Lineal zur Hilfe. 14 von 20
Nun rollst du die Teigstückchen mit den Fingerspitzen an den Enden etwas dünner und formst sie zu Bögen. Lege die fertig geformten Kipferl dann auf das vorbereitete Backblech. Falls nicht alle auf ein Blech passen, kannst du die restlichen Plätzchen einfach auf einen weiteren Bogen Backpapier legen und später backen. 15 von 20
Die Vanillekipferl müssen danach für etwa 10 Min. Vegane vanillekipferl ohne margarine free. backen. Am besten werden die Kipferl, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst. 16 von 20
Nach der Backzeit holst du das Blech mit den Kipferl aus dem Ofen und ziehst sie mit dem Backpapier auf ein Rost.
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Achte bitte darauf, dass die Vanillekipferl von der Konsistenz eher Streuseln ähneln, sie sollte mürbe sein. Jetzt lege den Teig zum ruhen für 30 min abgedeckt in den Kühlschrank. Die 4cm große Stücke formst du in Halbmonde und versuchst sie etwas spitz zulaufen zu lassen. Gebe die Monde auf ein Backblech und lasse diese im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. Oder bis die gewünschte Bräune erreicht ist. In der Zwischenzeit mahle den Vanillezucker mit der Tapiokastärke zu feinem Puderzucker. Vegane vanillekipferl ohne margarine spread. Nimm einen Haarsieb zur Hilfe. Lasse die Vanillekipferl komplett abkühlen. Dieser Beitrag enthält eventuell Affiliate-Links und ich erhalte möglicherweise eine sehr geringe Provision, wenn du über diese Links ohne zusätzliche Kosten kaufst. Ich danke dir sehr, dass du Ve Eat Cook Bake unterstützt! Weitere Informationen findest du hier.
Startschuss für den Weihnachts-Backmarathon. Den Auftakt heuer in meiner Weihnachtsbackstube machen vegane gesunde Vanillekipferl, ohne raffinierten Zucker, mit veganer Margarine, Dinkelmehl und Chia. Sie sind zwar etwas weniger süß als herkömmliche Vanillekipferl, doch seien wir uns ehrlich – es muss nicht immer sooo süß sein und den Staubzucker kann man immer noch obendrauf geben. Vegane Vanillekipferl – Gelingsicheres Rezept!. Ich hab in meiner Weihnachtskeksdose gerne gesunde und klassische Kekse, auf die gesunden greife ich vor allem wenn es mir nur um den "Gusta" geht, ich aber versuche mich etwas zurückzuhalten. Zu besonderen Anlässen oder wenn Besuch kommt – dann weiche ich auf die üppigeren Krapferl aus. 🙂
Was ich an den gesunden Vanillekipferl besonders mag, ist dass die Chiasamen die Kipferl so richtig zum Knuspern bringen und für das gewisse Etwas beim Reinbeissen sorgen. Auch der Teig lässt sicher sehr gut verarbeiten ohne dass er zu leicht zerbricht oder beim Rollen abreisst. Die Zutaten dafür solltet ihr sogar im herkömmlichen Supermarkt bekommen.
Die Backzeit und Temperatur bezieht sich auf einen Heißluftbackofen/Umluftbackofen. Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit;-))
Viel Spaß beim Backen,
Alles Liebe
Deine Carmen