Jetzt beginnt man mit dem belegen des Buns. Zuerst gibt man ein Klecks der Honig Senf Creme auf das Bun. Wer möchte kann hier auch noch ein bisschen Salat – zum Beispiel Feldsalat – dazu geben. Jetzt schichtet man den gepullten Lachs und die Krabben obendrauf. Optional kann man den Lachs und die Krabben noch mit ein wenig Zitrone beträufeln. Lachs mit krabben überbacken hackfleisch käse. Auf den Deckel des Burger Buns gibt man noch mal etwas von der Honig-Senf Creme und fertig ist der Pulled Lachs Burger. Pulled Lachs Burger mit Krabben
Die süße, rauchige und pfeffrige Note passen mit der leichten Säure einfach perfekt. Wer Fisch und Burger mag, kommt um diesen Pulled Lachs Burger nicht drum herum! Viel Spaß beim Nachmachen! Das Rezept zum ausdrucken:
Pulled Lachs Burger
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Burger
Zunächst wird die Honig-Senf-Creme vorbereitet, so dass sie im Kühlschrank noch etwas durchziehen kann. Den Frischkäse, die Creme Fraîche und den Honig gibt man in eine Schüssel. Die Creme sollte man im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, besser jedoch 2-3 Stunden.
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Der Grill wird auf 120°C indirekte Hitze eingeregelt
Während der Grill eingeregelt wird, kann man die Glasur für das Lachsfilet zubereiten. Dafür mischt man 3 EL Ahornsirup mit dem geräucherten Paprika und dem Limettenpfeffer. Hat der Grill die Temperatur erreicht legt man den Lachs auf den indirekten Bereich und bestreicht ihn mit der Glasur. Der Lachs wird bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten bei 120°C indirekt gegrillt. Wer möchte kann noch eine handvoll Wood Chips, wie beispielsweise Erle mit auf die Glut geben. Jedoch sollte man es beim Fisch nicht mit dem Rauch übertreiben. Der Lachs wird auf dem Kamado Joe indirekt gegrillt
5 Minuten vor Ende der Garzeit sollte man den Lachs ein zweites Mal glasieren. Hat der Lachs eine Kerntemperatur von 57° erreicht, nimmt man ihn vom Rost und bestreut den Fisch mit etwas gehacktem Dill. Lachs mit krabben überbacken restaurant. Zur Überprüfung der Kerntemperatur wird ein Einstichthermometer, wie das Inkbird IHT-1P verwendet. Letzte Aktualisierung am 18. 05. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Der Lachs wird mit Dill bestreut
Jetzt kann man mit dem "pullen", also dem auseinanderrupfen beginnen.
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Aber auch ein kross gebratener Streifen Bacon darüber gelegt schmeckt sehr lecker. Als Garnitur 1 kleinen Dillzweig oder Petersilie verwenden. Nährwertangaben:
Bei 20 Stück Auberginen mit Garnelen überbacken, enthalten 1 Stück ca. 70 kcal und ca. 4, 20 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Schritt 4
Kartoffeln abgießen und stampfen. 100ml Milch erhitzen und 2 EL Butter darin zerlassen. Heißen Milch-Butter-Mix und den Käse mit den Kartoffeln verrühren, mit Salz und Muskat abschmecken. Pürree auf der Fischmischung verteilen. Schritt 5
Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. Blattspinat mit Krabben und Lachs Überbacken Rezepte - kochbar.de. 35 Minuten goldbraun backen.
Alternativ können auch Pellkartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten auf der Fischmischung geschichtet, mit Butterflöckchen und Käse bestreut und in der gleichen Zeit gratiniert werden. Du magst vielleicht auch
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Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
1 Ei
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen.