Gugelhupf mit Kirschen
Zutaten
Ein Gugelhupf ist schnell gezaubert. Durch die Kirschen und den Joghurt ist der Kuchen fruchtig und frisch, ideal für ein Sommerwochenende. 180g weiche Butter, 2 Eier, Saft von einer halben Zitrone und 1 EL Kirschmarmelade (ich hatte nur Orangenmarmelade und es schmeckte auch:-)), 270g griechischer Joghurt, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 300g Mehl, 2 TL Backpulver, 200 g entsteinte Sauerkirschen, 1 Prise Salz
Butter und Mehl für die Backform, Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Den Backofen auf 180g Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und Mehl oder Semmelbrösel bestäuben. Die Butter mit dem Zucker, der Prise Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren, die zwei Eier nach und nach einrühren. Marmelade, Zitronensaft und den Joghurt dazugeben und cremig verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und untermengen. Die Kirschen unterheben. Den Teig in die Backform füllen und im Ofen 1 Stunde backen. Omas Marmorkuchen mit Kirschen - Rezept | Kochrezepte.at. Die Stäbchenprobe nicht vergessen.
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Anschließend gut abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Ein schnelles Rezept und so lecker. Guten Appetit!
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180 Grad
50 Minuten Backzeit
Ober-/Unterhitze
Teig: 180g neutrales Öl 250g Zucker 300g Mehl 1 Pckg. Backpulver 60g Stärke 5 Eier 4 EL Kirschwasser 80ml Milch 1 Glas Schattenmorellen 30g Backkakao 50g Raspelschokolade 3 EL Kirschwasser zum tränken Füllung: 200g Schlagsahne 1 Pckg. Vanillezucker 2 TL San Apart 1 EL Kirschwasser Handvoll frische Kirschen Deko: 100g Zartbitter-Kuvertüre 100g Schlagsahne 1 Pckg. Vanillezucker 1 TL San Apart frische Kirschen Raspelschokolde
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Öl, dem Zucker, dem Backpulver, der Stärke, dem Kirschwasser und der Milch verrühren und vorsichtig das Eiweiß unterheben. Die Kirschen abtropfen und ebenfalls unter den Teig heben. Nun die Hälfte des Teiges in eine weitere Rührschüssel geben und den Kakao und die Raspelschokolade vorsichtig einrühren. Eine Gugelhupfform einfetten und die verschiedenen Teige in mehreren Schichten in die Form geben. Joghurt-Gugelhupf mit Kirschen • Rezept • GUSTO.AT. Heller Teig, dunkler Teig, heller Teig usw. Zum Schluss in großen runden Bewegungen mit einer Gabel durch die Teigschichten gehen, sodass das Marmormuster entsteht.
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