1. Kräuter waschen und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch in feine Scheiben. Zucchini, Paprika waschen, trocken tupfen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen. Mit einem Dekormesser 2 cm dicke Scheiben von der Zucchini schneiden. Mit dem selben Messer von der Paprika Mundgerechte Stücke abschneiden. 2. Auf die Zwiebel und Zucchini Scheiben geben wir etwas Salz, Chili und Chinagewürz auf beide Seiten und lassen es kurz einziehen. Nun geben wir etwas Dinkelmehl auf ein Teller, und wenden die Scheiben darin. Danach geben wir Öl in die Pfanne und Erhitzen es. Geben Zwiebelscheiben hinein backen sie goldgelb aus, mit den Zucchini verfahren wir genauso legen sie danach auf ein Küchenkrepp. Die Knoblauchscheiben Fritieren wir in etwas Öl und legen sie auch auf Küchenkrepp. 3. Nun geben wir erneut etwas Öl in die Pfanne und braten den Paprika bissfest an, würzen mit etwas Salz, Gemüsebrühe. Pfannengemüse italienische art rezept klassisch. Balsamico, Balsamicocreme. Danach geben wir die Anderen Gemüse dazu unterheben vorsichtig.
Pfannengemüse Italienische Art Rezeptfrei
Zubereitung
1. Kartoffeln und Karotten schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in wenig Gemüsebrühe weichkochen - Zwiebel und Knoblauch schälen, beides in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne in Nußbutter anschwitzen - währenddessen den Stangensellerie und den Spitzpaprika in mundgerechte Stücke schneiden und zum Zwiebel in die Pfanne geben - erneut alles gut durchrösten - zuletzt mit ganz wenig Gemüsebrühe ablöschen und für 2-3 Min. zugedeckt fertiggaren lassen
2. Italienische Gemüsepfanne - Rezept mit Bild - kochbar.de. in der Zwischenzeit sind die Kartoffeln/Karotten weichgekocht und werden zum Gemüse in die Pfanne gegeben - die im Topf verbliebene restliche Gemüsebrühe zurückstellen (wird noch gebraucht) - Tomaten und Oliven halbieren und zugeben - - Kapern im ganzen zugeben - das Ganze nun mit Salz, Pfeffer, Vegeta würzen - mit etwas Oregano und italienischer Gewürzmischung sowie Ketchup abschmecken - zuletzt Creme Fraiche mit einer kleinen Menge der zurückgestellten Gemüsebrühe glattrühren und unter das Gemüse rühren damit es eine cremige Konsistenz bekommt
Pfannengemüse Italienische Art Rezept Klassisch
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