Und schon ist deine gesunde und leckere Beilage fertig. Und jetzt lass dir meine grünen Bohnen mit Speck richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.
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Den Schweinebauch in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Ringe schneiden. Den Speck im heißen Griebenschmalz anbraten. Die Wurst hinzugeben und dieser eine leichte Farbe verpassen. Nun die Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch zugeben – beides kräftig andünsten. Mit dem Kümmelpulver würzen und dem Bier ablöschen sowie der Fleischbrühe aufgießen. Sämtliche Bohnensorten in die Pfanne geben, alles vermengen und für 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit der klein gehackten Petersilie garniert servieren. Alternative oder zusätzliche Zutaten
Bei den alternativen Zutaten fallen mir vor allem andere Bratwürste ein. Da gibt es ja ewig viele. Experimentiert da gerne ein wenig. Und bei den zusätzlichen Zutaten kommen mir sofort Kartoffeln in den Sinn. Geschälte selbstverständlich. Bohnen mit speck was dazu auch. Wenn ihr das macht, dann schneidet die Stücke aber mundgerecht und verwendet ein kleines bisschen mehr Flüssigkeit als ich in meinen Rezept. Aber nicht, dass mir nun jemand einen Liter Bier in die Bratwurst Pfanne schüttet.
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Ich meine natürlich die Fleischbrühe, von der ihr ein wenig mehr ins Gereicht gebt. Kein Salz und Pfeffer in die Bratwurst Pfanne geben
Diese Erfahrung habe ich in der letzten Zeit schon öfters gemacht. Wenn man mit geräuchertem Speck und Bratwurst arbeitet, dann geben diese sehr viel Würze ans Gericht ab. Aus diesem Grund empfehle ich auch bei dieser Bratwurst Pfanne: Finger weg von Salz und Pfeffer – ihr könnt beides immer noch zum individuellen Nachwürzen auf den Tisch stellen. Beilagen
Ihr könnt die Pfanne beziehungsweise dessen Inhalt gerne ohne Beilagen mit einem Holzlöffel, wie im Wilden Westen bearbeiten. Beziehungsweise euch daraus bedienen. Grüne Bohnen mit Speck - wasessen. Düfte aber in den meisten Haushalten gegen die Tischmanieren verstoßen. Aus diesem Grund: ein bisschen davon auf einen Teller geben und ein Baguette oder Brot aus dem Topf dazu servieren. Extra-Tipp
Häufige Leserinnen und Leser von meiner Webseite hier können es sich schon denken, was nun kommt: Gleiches, was für eine Linsensuppe oder Bolognese Sauce sowie fürs Gulasch gilt, zählt bei der Bratwurst Pfanne ebenso: sie schmeckt am Folgetag noch viel besser.
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