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Foto: lsfabian
Zutaten
Portionen: 2
2 Stk. Rindersteaks (á 150 g)
1 EL
Butter
20 ml
Rotwein
50 ml
Rinderfond
1-2 EL
Kräuter (gemischt)
1
Eigelb (kleines)
Semmelbrösel
Pfeffer (a. d. Mühle)
1 Zehe(n)
Knoblauch (kleine)
1 Stk. Zitrone (Bio, Abrieb davon)
300 g
Bohnen
6 Scheibe(n)
Rohschinken
Zwiebel (kleine gelbe)
Bergbohnenkraut (frisches)
Salz
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Zubereitung
Für das Rindersteak mit Kräuterkruste das Fleisch und Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Zutaten Zimmer Temperatur, annehmen. Die Butter in eine Schüssel geben. Kräuter waschen, trocknen, falls notwendig verlesen und sehr klein schneiden. Steak mit kräuterkruste in english. Die Kräuter mit dem Eigelb, den Semmelbrösel und gepresstem Knoblauch in die Schüssel zur Butter geben. Alles miteinander gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken. Die Bohnen putzen, in Salzwasser bissfest blanchieren und dann sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken.
Steak Mit Kräuterkruste In English
normal 3, 6/5 (3)
Putensteaks mit Kräuterkruste
15 Min. normal 3, 29/5 (5)
Rindfleisch mit Kräuter - Senf - Kruste
20 Min. simpel (0)
Thunfischsteak mit Salat und Joghurtdressing
40 Min. normal 2, 75/5 (2)
Kalbsrückensteak in Meerrettichkruste mit Gnocchi an Demi Glace und Wildkräutersalat
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 02. Blumenkohlsteaks mit feuriger Käsekruste Rezept | LECKER. 06. 21
150 Min. normal
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Steak Mit Kräuterkruste De
Beschreibung
Wenn du Lust auf ein gutes Steak hast, aber einfach mal etwas anderes ausprobieren möchtest, bedecke dein Fleisch doch einfach unter einer knusprigen Kruste aus frischen Kräutern, Semmelbröseln und Butter. Das sieht nicht nur toll auf dem Teller aus, sondern schmeckt auch noch doppelt so gut. Klassisch serviert mit süßlichen Rotwein-Zwiebeln und grünen Bohnen im Speckmantel wie im Steakhaus, ist dieses Gericht genau das Richtige nach einem stressigen Tag. Luxus ist es natürlich, wenn das zugedeckte Steak schon auf dem Tisch steht, wenn du nach Hause kommst. Zubereitungsschritte
Ofen auf 170 °C vorheizen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zwiebeln salzen und pfeffern, in einer Pfanne bei starker Hitze ca. 5 Minuten anrösten, mit Wein und Wasser ablöschen und auf mittlerer Hitze 20 Minuten einkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Steaks mit Kräuterkruste - Trias - Ernährung. Die Enden der Bohnen abschneiden, 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren. In eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
Steak Mit Kräuterkruste Youtube
Die Blumenkohl-Steaks haben mir so gut geschmeckt, dass ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten möchte. Der Käse, den wir hier beim Kochen verwendet haben, war ein leckerer Bergkäse aus der Holfmolkerei der Familie Strothlüke auf dem Nordosten von NRW, nämlich aus Bielefeld. Käsegenuss wird bei der Familie großgeschrieben und so kann man im eigenen Hofladen unter anderem verschiedene Schnittkäse – zum Beispiel mit Bockshornklee, Piri-Piri oder Trüffel – erwerben und probieren. Auch für Spät-Shoppen ist der Hof ideal, denn täglich von 6 bis 22 Uhr steht eine Milchtankstelle und ein Regiomat mit vielen Produkten, wie z. B. Joghurt, Käse und Honig zur Verfügung. Steak mit kräuterkruste youtube. Das benötigst du für die Blumenkohl-Steaks
Die Blumenkohl-Steaks werden in der Pfanne gebraten und im Ofen mit einer Kräuter-Käsekruste gratiniert. Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten, die du gerne regional kaufen kannst. Im Herbst haben Blumenkohl, Petersilie und auch Schnittlauch Saison! Für den Blumenkohl
1 Blumenkohl, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Kruste
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Schnittlauch
3 EL Olivenöl
100 geriebener kräftiger Käse
20 g Paniermehl
etwas Salz
So einfach ist die Zubereitung der Blumenkohl-Steaks
Frische Kräuter geben dem Gericht einen absoluten Kick!
Besuchte Seiten
Rezepte Rindersteaks mit Kräuterkruste
ca. 45 Minuten
ca. 640 kcal pro Portion
4
Zubereitung
Kräuter grob hacken und den Knoblauch pressen. 3 TL Senf, Öl und Semmelbrösel zugeben und alles fein pürieren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten darin anbraten. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf der Oberseite der Steaks die pürierte Kräuterpaste gleichmäßig verteilen und die Steaks im heißen Ofen bei 180 °C 8-12 Min. gratiniereen. Steak mit kräuterkruste in florence. Inzwischen den Spargel im unteren Drittel schälen und mit Butter und einem EL Zucker im Salzwasser 10-12 Min. bissfest garen. Zur Zubereitung der Remoulade 1 Ei 10 Min. kochen und fein hacken. Die Zwiebel pellen und mit den Gurken fein würfeln. Mayonnaise mit 150 g Joghurt, 1 TL Senf und Zitronensaft verrühren. Ei, Zwiebeln, Gurken und Kapern unterheben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die Steaks zusammen mit dem abgetropften Spargel, den Erdäpfel und der Remoulade servieren.
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Marke
SANPRO
Artikelnummer
09-0074
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