Die Koteletts werden mit Champignons und Zwiebeln zart und saftig im Ofen gegart. Durch die Pilze bekommen die Schweinekoteletts einen wunderbaren Geschmack und ein tolles Aroma. 500 g Champignons
3-4 EL Öl
800 g Schweinefleisch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Mayonnaise
6 Zwiebeln
250 g Käse
Die Pilze in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten braten. Das Schweinefleisch in mittelgroße ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Das Fleisch mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Küchenhammer weich klopfen. Die vorbereiteten Koteletts mit Salz, Pfeffer würzen. Mit Mayonnaise bestreichen und 10-15 Minuten stehen lassen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Koteletts auf den Blech legen. Mit Pilzen und Zwiebeln bedecken. Mit grob geriebenem Käse bestreuen. Kotelett im backofen mit self help. Die Koteletts 40-45 Minuten bei 180° C backen. Messer
Schneidebrett
Küchenhammer
Besteck
Pfanne
Küchenpinsel
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1. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, fein würfeln und in dem Öl glasig dünsten. Anschließend salzen, pfeffern und mit der Petersilie vermengen. 2. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. 3. Die gewaschenen und trockengetupften Koteletts salzen, pfeffern und an der Oberseite mit dem Senf bestreichen. Nun in einer gebutterten Auflaufform (Ca. 30x20x5 cm) verteilen. 4. Kotelett im backofen mit senf in english. Die Zwiebelmischung auf den Koteletts verteilen und rundherum die Brühe angiessen. 5. 40 min im unteren Drittel des Ofens bei Ober- & Unterhitze fertig garen.
KOTELETTS AUS DEM BACKOFEN mit einer Traumhaften SOßE | Kochen und backen, Kochrezepte, Essen und trinken
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