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Wörter Die Mit A Enden
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Wörter Die Mit D Enden
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Wörter Die Mit On Evden Eve Nakliyat
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Ostpreußische Rote Bete Suppe Full
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Ostpreußische Rote Bete Suppe In Online
Home Infothek Rezeptsammlung Suppen Rote Beete Suppe, süss-sauer - eine ostpreussische Spezialität
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Rezeptdetails
Zutaten
Zutaten für 6 Portionen:
Rote Beete (Rote Rübe) Konserve (Glas) 430 g Abtropfgewicht (Füllgewicht ca. 670 g)
Schlagsahne 30% Fett 200 ml
Wasser
Zubereitung
Rote Beete Konserve (Glas) im Sieb abtropfen lassen (Einweichwasser/Saft verwerfen). Den Saft durch Wasser (ca. 240 ml) ersetzen mit Sahne auffüllen und damit die Rote Beete in einer hohen Rührschüssel sehr klein pürieren (Stabmixer o. ä. verwenden), gegebenenfall mit etwas Wasser verdünnen. Im Kochtopf unter mehrmaligem Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen - schon fertig (keine weitere Zugabe von Salz oder Gewürzen nötig, aber je nach Geschack können Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss, Essig oder Zucker bzw. Ostpreußische rote bete suppe in online. Süssstoff zugegeben werden). ). Wem diese Suppe zu sauer ist: einfach bei leichter Hitze ohne Deckel weiterkochen (der Essig "verfliegt" dann). Die Suppe schmeckt auch kalt vorzüglich.
Ostpreußische Rote Bete Suppe Und
für
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Rote Bete schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Fleischbrühe zum Kochen bringen, Rote Betewürfel mit Majoran hinzufügen, zum Kochen bringen, gar kochen lassen. Die Rote Beete mit dem Schneidstab eines elektrischen Handrührgerätes oder im Mixer pürieren, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen, erhitzen. Creme fraiche unterrühren. {{#topArticle}}
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Portionen: 4
500 g
Suppenfleisch (bis 750g
Hohe Rippe)
1 Bund
Suppengrün
1
Zwiebel
Lorbeergewürz
Gewürznelken
2
Pimentkörner
Brühwürfel
1750 ml
Wasser
Rote Rüben
4 EL
Essig
7 EL
Helle Mehlschwitze (gehäuft)
Majoran
Salz
Zucker
125 g
Sauerrahm
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Das Suppengrün spülen, säubern und kleinschneiden. Die Zwiebel von der Schale befreien und vierteln. Suppengrün, Rindfleisch, Zwiebeln, Nelke, Lorbeergewürz, Pimentkörner und Brühwürfel in einen Kochtopf geben. 1 1/2l Wasser zugiessen. Alles einmal zum Kochen bringen, dann bei geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur ungefähr 1 1/2 Stunden weiterköcheln. Die rote Rüben unter fliessendem Wasser abbürsten und mit der Schale in etwa eine Stunde in ein Viertel l Wasser gardünsten. Danach auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser kurz abschrecken, von der Schale befreien, raspeln und mit 2 El Essig begießen. Ostpreußische rote bete suppe und. Das Fleisch aus dem Kochtopf nehmen und würfelig schneiden.