Mit Frischkäse und Hartkäse gefüllte Ofenkartoffeln
Die Füllung von diesen zarten Ofenkartoffeln aus Kartoffelmasse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne und Käse ist sehr zart und super lecker. Ob als Beilage oder Hauptgericht sind diese Ofenkartoffeln ein delikater Genuss. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 10 mins Zubereitung 1 hr 20 mins Gesamt 1 hr 30 mins
Portionen 4 Personen Kalorien 550 kcal
Anleitung Die Kartoffeln waschen, abtrocknen und 1 Stunde bei 200 ° C weich backen. Wenn die Kartoffeln leicht abgekühlt sind, diese der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Gefüllte Ofenkartoffeln mit Frischkäse und Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch der Kartoffeln herausholen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Kartoffelmasse mit Sauerrahm, Hüttenkäse, Frischkäse, zerlassener Butter, geriebenem Hartkäse, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen. Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Käsemasse füllen. Die gefüllten Ofenkartoffeln weitere 20 Minuten bei 190 ° C backen. Nährwerte für 1 Portion* Natrium: 525 mg Kalzium: 398 mg Vitamin C: 42 mg Vitamin A: 1135 IU Zucker: 4 g Ballaststoffe: 5 g Kalium: 1028 mg Cholesterin: 105 mg Kalorien: 550 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 9 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 22 g Fett: 36 g Eiweiß: 19 g Kohlenhydrate: 40 g Iron: 2 mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Gefüllte Ofenkartoffeln Mit Frischkäse Sauce
Zutaten (für 4 Personen): 4 große Kartoffeln (à 250 g), mehligkochend 1/2 Bund Radieschen 150 g Räucherlachs 400 g körniger Frischkäse 100 g Sauerrahm 3 TL Meerrettich Salz 1/2 Bund Dill Pfeffer aus der Mühle 100 g Rucola Außerdem: Alufolie Zubereitung: Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich säubern (nicht schälen), in Folie wickeln und circa 60 Minuten garen. Radieschen grob raspeln, Lachs würfeln. Frischkäse mit Sauerrahm und Meerrettich vermischen, leicht salzen. Lachs, Radieschen und gehackten Dill unterheben. Gefüllte Ofenkartoffeln Rezepte | Chefkoch. Kartoffeln aus der Folie nehmen, an der Oberfläche einschneiden, Lachs-Frischkäse daraufgeben und pfeffern. Mit Rucola auf Tellern anrichten. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten plus ca. 60 Minuten Wartezeit Nährwerte: Pro Person ca. 395 kcal (= 1651 kJ), 23 g Eiweiß, 11 g Fett, 44 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe
Gefüllte Ofenkartoffeln Mit Frischkäse Gefüllt
1. Kartoffeln garen
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser etwa 25 bis 30 Minuten garen. 2. Backofen vorheizen
Dann den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 3. Füllungen zubereiten
Für die Schinken-Füllung:
Den Frischkäse zusammen mit dem Schinken, dem Pizzakäse und dem Eigelb in eine Schüssel geben und vermengen. Die gegarten Kartoffeln längs halbieren und bei jeder Kartoffelhälfte etwa 3 cm tief aushöhlen. Dabei einen Rand übrig lassen. Die ausgehöhlte Kartoffelmasse zur Frischkäsefüllung geben und miteinander vermengen. Mit Pfeffer abschmecken. Für die Paprika-Füllung:
Die Paprika waschen und fein würfeln. Den Frischkäse zusammen mit den Paprikawürfeln, dem Pizzakäse und dem Eigelb in eine Schüssel geben und vermengen. Die gegarten Kartoffeln längs halbieren und bei jeder Kartoffelhälfte etwa 3 cm tief aushöhlen. Gefüllte ofenkartoffeln mit frischkäse gefüllt. Mit Pfeffer abschmecken. 4. Kartoffeln salzen und Füllungen hinzugeben
Die ausgehöhlten Kartoffeln nun mit etwas Ankerkraut Macht Salzig würzen, dann die Füllungen auf die Kartoffelhälften aufteilen.
Gefüllte Ofenkartoffeln Mit Frischkäse Rezept
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Zutaten
5
Kartoffeln (à ca. 300 g)
30
g
weiche Butter oder Margarine
1
Ei (Größe M)
50
geriebener Goudakäse
100
Dickmilch
Salz
Pfeffer
abgeriebene Muskatnuss
75-100
Lachsschinken
1/2
Bund
Schnittlauch
Fett für die Form
Alufolie
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben. In Alufolie wickeln und auf die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. 2. Kartoffeln herausnehmen, Alufolie entfernen. 4 köstliche Ideen: gefüllte Ofenkartoffeln - Leckerschmecker. Kartoffeln etwas abkühlen lassen. Von den Kartoffeln der Länge nach ca. 1/4 abschneiden. 4 Kartoffeln, bis auf einen 1 cm dicken Rand, aushöhlen. Von den "Deckeln" und der übrigen Kartoffel die Schale abziehen. 3. Alles, bis auf die 4 ausgehöhlten Kartoffeln, durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter, Ei, Käse und Dickmilch dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
Die Füllung andrücken. 5. Kartoffeln backen
Die Kartoffeln nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und auf mittlerer Schiene für 10-15 Minuten backen. Dazu passt ein Salat. Koch- /Backzeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
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