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Hähnchenbrust Mit Haut Und Knochen Im Bratschlauch 2017
Gewicht
0. 51 kg
Nährwert je 100g *
Kalorien
166 kcal / 694 kJ
Fett
9, 6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
2, 8 g
Kohlenhydrate
0, 0 g
- davon Zucker
Eiweiß
19, 9 g
Salz
0, 02 g
* Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. Hähnchenbrust Im Bratschlauch Rezepte | Chefkoch. Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden. Bewertungen
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Hähnchenbrust Mit Haut Und Knochen Im Bratschlauch 7
Hallo liebe CK-Gemeinde,
heute habe ich eine Hähnchenbrust, und dieses mal nicht als Filet, gekauft. Denn das Garen am Knochen soll doch immer saftiger sein. Recht enttäuscht war ich, als ich kein einziges Rezept für das garen im Bratschlauch gefunden habe, denn das war eigentlich mein Plan. Unten Kartoffeln und Gemüse und darauf dann die Hähnchenbrust. Kann mir wohl einer mit der Frage nach Temperatur und Garzeit behilflich sein? Ich habe schon Schenkel mit Rückenstück so gegart und war bei 225C° und 45 Minuten recht zufrieden. Ich frage mich jetzt, ob ich die Garzeit verlängern sollte, weil eine Keule ja weniger wiegt..... verringere ich sie, weil die Brust ja weniger Fett hat? Eigentlich bin ich ein Freund niedriger Themperaturen. die 225 C° hatte ich eigentlich nur gewählt, weil ich zeitgleich ein Brot gebacken habe. Danke im Voraus! Viele Grüße
Michael
Zitieren & Antworten
Mitglied seit 07. 07. Hähnchenbrust mit haut und knochen im bratschlauch free. 2010
322 Beiträge (ø0, 07/Tag)
Hallo Michael,
ich mache immer Hähnchenschenkel und -Brust im Bratschlauch bei 180 °C Umluft ca 1 1/4 Stunden, dann sind sie so zart, dass das Fleisch vom Knochen abfällt.
Hähnchenbrust Mit Haut Und Knochen Im Bratschlauch Free
4. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
200 kcal 840 kJ 37 g Eiweiß 4 g Fett 4 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
Hähnchenbrust Mit Haut Und Knochen Im Bratschlauch 6
Einige von ihnen sind essentiell, während andere uns helfen, die Webseite und Ihre Erfahrungen zu verbessern. In den Cookie Einstellungen können Sie eine Auswahl treffen und auch nicht notwendige Cookies akzeptieren. Cookie Einstellungen Alle Akzeptieren Ablehnen
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1. aus Öl und den Gewürzen eine Marinade herstellen
2. Pilze derLänge nach in dünne Scheiben schneiden
3. beim Hähnchen von beiden Seiten her die Haut vorsichtig lösen und zur Mitte schieben
4. die Marinade auf die "nackte" Brust pinseln und dann die Pilzscheiben unter der Haut plazieren, die man dabei vorsichtig wieder in ihre Ausgangsstellung bringt
5. die Brust sollte jetzt prall gefüllt sein, Haut ebenfalls bepinseln
6. im vorgeheizten Backofen 200° 15 min braten, dann auf 150° reduzieren und noch ca 45 min garziehen lasssen
7. Hähnchenbrust mit haut und knochen im bratschlauch 4. Hähnchen teilen und servieren
ab hier wirds zum kompletten Hauptgericht
8. zur Beilage Kräuterseitlinge-Schinken-Pfanne aus meinem KB (496316) mit anrichten (Fotos)
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