Was mich nun interessiert ist, wenn es Schimmel ist, was habe ich falsch gemacht und wie kann ich dem Schimmel am besten entfernen? Ich habe ein Buch für die Herstellung von Wurst, wo leider keine Feuchtigkeitsangaben zum Reifen stehen. Bei welcher Feuchtigkeit sollte der Schinken optimal reifen? Ich freue mich auf eure Antworten! Utti
Der durstige Wurst-Sommer-Santa
Also für deine Mettwurst könnte die RLF schon noch etwas höher sein. Von 80 Prozent dann auf so 75 und dann kannst du nach 3 Wochen etwa nochmal reduzieren auf 70. Ich mache das aber auch nur nach Gefühl und habe keine Steuerung dazu. Wasch das mit Salzlake runter und gut ist. Dann im Auge behalten. Ich habe eben meine Mettwürste abgewaschen, die hab ich bewusst mal verschimmeln lassen. Was Passiert Wenn Man Abgelaufene Lebensmittel Isst? - Astloch in Dresden-Striesen. Danke für die Antworten. Mit den Mettwürsten habe ich das ungefähr so gemacht. 80% zuerst, dann 70%. Auch mit Salzlake abgewaschen habe ich den Schinken schon. Kommt aber schnell wieder. Ich will das nur nicht ausarten lassen. Nicht, dass ich ihn nachher doch entsorgen muss.
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Nachdem die Pflanze ausgetopft wurde, sollte die lockere, verschimmelte Erde an der Oberfläche mit einer Handschaufel abgeschabt werden. Auch die restlichen lockeren Erdstücke sollten entfernt werden, bis lediglich noch der tief durchwurzelte Rest des Ballens übrig ist. Danach sollte der leere Blumentopf von innen und außen mit einer Bürste und warmer Essiglösung gründlich gereinigt werden. Mettwurst weißer bela fleck. Im Anschluss kann die Pflanze mit neuer, am besten hochwertiger Zimmerpflanzenerde, neu eingetopft werden.
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Hallo kann mir jemand eventuell weiter helfen, ich habe seit 2 Tagen Das auf meiner Zunge was ihr auf dem Bild sieht. Würde mich freuen wenn ihr mir helfen könnt
O wei! Da sieht aber wirklich sehr asymetrisch aus! Ich glaube, das Wochenende überlebst du nicht! Aber ein kleiner Tip: Maske auf, dann sieht man das nicht...
Hallo! Deine Zunge ist einfach nur sehr trocken und deswegen auch so weiß. Trink einfach mehr und es sollte nach 1 Tag wieder weg sein. Schimmel gegessen? (Gesundheit und Medizin, gurken). Frohes Neues:)
Woher ich das weiß: eigene Erfahrung
Hab ich auch wenn ich durst habe ist glaub ich nicht schlimm
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Kann das sein oder habe ich da was falsch gemacht? Ich würde die Würschtl jetzt bei 22 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 90% in die Plastikbox verfrachten und die Salamis dann bei sinkender Luftfeuchtigkeit und Temperatur 12 Tage in der Box lassen. Nach den 12 Tagen kommen sie bei 80% Luftfeuchtigkeit und 12 ° C in den Reifeschrank. Passt das so oder bin ich da komplett aufm Holzweg? Das ist der normale Weg. Wichtig ist, was hinten rauskommt. Könnte aber sein, dass Du Spaß bekommst beim Reifen - Stramm gefüllt sind sie nicht gerade. Mettwurst weißer belan sur ource. Schon jetzt fängt der Darm an, sich abzulösen. Hm ich hatte beim füllen Angst, dass der Darm platzt aber anscheinend war da noch gut Luft nach oben. Du meinst oben wo sie abgebunden sind oder? Lässt sich jetzt wahrscheinlich nicht mehr korrigieren richtig? Sowohl da, als auch bei der einen, bei der Du mittig abgeclippt hast. In der oberen ist schon Luft drin. Verjüngen tuen sie sich mit der Zeit oben an der Aufhängung, aber meist erst so nach 2 bis 3 Wochen.
2. Die Gewürze nach Wahl mit dem Pökelsalz vermengen und gleichmäßig über die Fleisch- und Speckwürfel verteilen. 3. Die Würfel für ein paar Stunden in die Gefriertruhe legen, damit sie leicht anfrieren. (leicht angefrorene Würfel lassen sich besser mit dem Fleischwolf verarbeiten) 4. Anschließend die Würfel in den Fleischwolf geben und mit der mittleren Scheibe wolfen. 5. Das gewolfte, grobe Wurstbrät nochmals durchmengen und dabei möglichst viel Luft aus der Masse herauskneten (beugt später unerwünschten Lufteinschlüssen in der Salami vor) 6. Wurstbrät in den Wurstfüller geben, den Darm auf das Wurstfüllrohr auffädeln und am Ende zuknoten. 7. Wurstbrät mit dem Wurstfüller in den Darm füllen. 8. Wie viel Speck für Rohwurst vom Reh? | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Wurst auf gewünschter Länge abdrehen und zusätzlich abbinden. 9. Die Würste für 5-6 Tage bei ca. 18 Grad an einem dunklen Ort mit leichter Luftzirkulation abhängen lassen. In dieser Phase findet die Fleischumrötung statt. 10. Im Anschluss die Wurst in 2-3 Räucherdurchgängen (je nach Dicke) für ca.
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