Zutaten
für das Rezept Spinat-Quiche
Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm):
Knetteig:
Belag:
etwa 500 g
Blattspinat
2 EL
Butter
etwas
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Guss:
Zubereitung
1 Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 200 °C
Heißluft
etwa 180 °C
2 Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 30 Min. kalt stellen. Gut die Hälfte des Teiges auf dem Springformboden ausrollen. Den Springformrand darumstellen. Den übrigen Teig zu einer langen Rolle formen, auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und vorbacken. Quiche rezept spinat ziegenkäse honig. Einschub:
unteres Drittel
Backzeit: etwa 14 Min. Den Boden auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen.
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Spinat-Ziegenkäse-Quiche ist eine super leckere Variation des französischen Klassikers. Und sie schmeckt sogar noch am nächsten Tag kalt oder wieder augewärmt! Zutatenliste für
8 Portionen
Für den Teig
200 g Mehl
1 Ei
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Butter (warm)
Für den Belag
500 g TK-Blattspinat
20 g Butter
1/2 TL Muskatnuss
Salz
Pfeffer
200 g Ziegenfrischkäse
2 Eier
150 g Crème fraîche
75 g geriebener Parmesan
Zubereitung
Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken, sodass möglichst wenig Wasser zurückbleibt. Springformboden fetten und den Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für den Teig erst Mehl und Backpulver mischen, dann die übrigen Zutaten hinzufügen und dann mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen Dann für etwa eine halbe Stunde kaltstellen. Kartoffel-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse Rezept | Elle Republic. Die Hälfte des Teiges rund ausrollen und den Boden der Springform damit bedecken. Dann den Springformrand draufstellen, aus dem übrigen Tag eine lange Rolle Formen und diese so seitlich ein die Springform drücken, dass ein etwa 3 - 4 cm hoher Rand entsteht.
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