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Zutaten
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
40
g
Butter oder Margarine
3
Packungen (à 200 g)
passierte Tomatensoße
100
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
getrocknete Kräuter der Provençe
600
Kartoffeln
300
Möhren
375
Porree (Lauch)
125
geriebener mittelalter Goudakäse
1-2
EL
Paniermehl
1/2
Bund
glatte Petersilie
Fett für die Form
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. 15 g Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatensoße und Sahne zufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provençe würzen und bei schwacher Hitze ca. Lasagne mit karotten de. 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln, Möhren und Porree schälen bzw. putzen und waschen. Porree in feine Ringe schneiden. Kartoffeln und Möhren in sehr dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln, Gemüse und Tomatensoße in eine große, gefettete Auflaufform schichten. Die Gemüseschichten eventuell noch mit wenig Salz und Pfeffer bestreuen. Als letzte Schicht mit Tomatensoße abschließen.
Zubereitung
Küchengeräte
1 Messer, 1 Topf, 1 Reibe, 1 Stabmixer, 1 Auflaufform (etwa 24 x 15 cm)
Zubereitungsschritte
1. Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Möhren putzen, schälen, Hälfte davon in große Stücke schneiden und mit Knoblauch, Curry, Zimt und Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze in etwa 10–15 Minuten weichkochen. 2. Inzwischen Tomaten waschen, Stielansatz kegelförmig herausschneiden und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und Fruchtfleisch in feine Streifen (Julienne) schneiden. 3. Restlichen Möhren fein raspeln. Gegarten Möhren mit Milch, Sahne und sauren Sahne pürieren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und Möhrenraspel unterheben. 4. Auflaufform mit Butter ausstreichen und Lasagneblätter mit Möhrensauce in etwa 4 Lagen einschichten. Lasagne mit karotten den. Dabei jeweils auf die Saucenschicht einige Paprikastreifen und Tomatenscheiben legen und so miteinschichten. Einschichten mit der Möhrensauce abschließen.
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