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Eierlikör-Sandkuchen
Ein schneller, saftiger Ölteig-Kuchen, der mit Eierlikör-Aroma besonders gut wird! Foto: Kefer
Zubereitung
Für den Eierlikör-Sandkuchen zunächst Eier, Staubzucker und Vanillezucker dickschaumig rühren. Eierlikör und Öl unterrühren. Kartoffelstärke, Mehl und Backpulver kurz unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und den Eierlikör-Sandkuchen mit Schokoladenglasur überziehen. Tipp
Wer möchte, kann den Eierlikör-Sandkuchen auch mit Kokosflocken bestreuen. Eine Frage an unsere User: Welche Tipps haben Sie, damit Sandkuchen beim Backen nicht allzu trocken wird? Tipps für Ostern: Eierlikör Sandkuchen - babyrockmyday.com. Jetzt kommentieren und Herzen sammeln! Anzahl Zugriffe: 28657
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Rezeptempfehlung zu Eierlikör-Sandkuchen
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Kommentare 47
MIG
kommentierte am 12.
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Sandkuchen Eierlikör Rezepte | Chefkoch
3. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellcremig aufschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Das Ei zugeben und gründlich unterrühren. 4. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Mehlmischung im Wechsel mit dem Eierlikör kurz unter die Ei-Butter-Masse rühren. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Rhabarberstücken darauf verteilen. 5. Den Boden im heißen Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen. Form aus dem Ofen nehmen. Den Boden in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 6. Für das Kompott den Rhabarber putzen, waschen, abtropfen lassen. 150 g Rhabarber in etwa 2 cm große Stückchen schneiden. 7. Rhabarber und Gelierzucker in einem Topf mischen, kurz Saft ziehen lassen. Dann unter Rühren aufkochen und köcheln lassen, bis der Rhabarber zu zerfallen beginnt. 8. Zitrone auspressen. Das Kompott nach Geschmack mit Zitronensaft abschmecken. In eine Schüssel füllen und auskühlen lassen. 9. Für die Quarkmousse Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Tipps Für Ostern: Eierlikör Sandkuchen - Babyrockmyday.Com
Den bekommt man andauernd angeboten, das sei der beste – und dann schmeckt er nur fettig und nach nichts. Mein Rezept habe ich (jetzt gut festhalten) aus dem Buch "Mit süßen Grüßen" von (jetzt besser hinsetzten) Heino! (ja genau der). Ich habe das Rezept etwas aufgepeppt, damit der Eierlikör Sandkuchen eine echte Überraschung ist und nicht nach Rentnerrunde schmeckt. Und nicht nur das, ich habe dem Kuchen auch noch einen super Schokoladenguss verpasst, der alle eure Freunde, Gäste, Nachbarn, wen auch immer, neidisch werden lässt. Der Guss sieht nämlich aus, als wäre er nicht echt! Der Schokoguss ist perfekt glatt und glänzt. Wie ihr das hinbekommt? Total einfach, ihr braucht dazu nur einen Schokoguss und einen Silikonbackform. Zutaten für eine Gugelhupfform Eierlikör Sandkuchen:
5 Eier
100 g Zucker
10 g Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 TL Orangenschale
2 EL Kokosraspel
125 ml Sonnenblumenöl
125 ml Eierlikör
125 g Speisestärke
100 g Mehl
10 g Backpulver (2/3 eines Päckchens)
Für die Glasur:
Kuchenguss weiße Schokolade
Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz hell aufschlagen.
Eierlikör-Sandtorte - Rezepte - Kaffee Oder Tee - Swr Fernsehen
Tipps zum Rezept
Seinen Namen verdankt der Sandkuchen einem Begriff aus der Profi-Bäcker-Sprache, wo Rührteige aus Fett, Zucker, Eiern, Mehl und Weizenpuder "Sandmassen" genannt werden. Gebacken haben sie eine Krume von mürber, sandiger Beschaffenheit, trocknen aber aufgrund des hohen Fettanteils nicht so schnell aus. Die Butter und die Eier sollten Raumtemperatur haben, bevor sie zusammengeführt werden. Für einen lockeren Teig die Butter-Ei-Masse etwa 5 Minuten lang schaumig rühren. Die trockenen Zutaten aber nur kurz untermischen, weil der Teig sont wieder fest wird. Wer es gern schokoladig mag, rührt zuletzt noch eine Handvoll Schokostreusel unter den Teig. Ist der Kuchen vollständig ausgekühlt, entweder mit Puderzucker übersieben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen. Ähnliche Rezepte
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