: 101915
ab 4, 20 €
ZIMO LS15X25
Art. : 100010
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ZIMO MX648
Art. : 100157
ZIMO MX618N18
Art. : 100120
31, 50 €
35, 00 €
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Henning Sound Nachrüsten Vw
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Spur TT
BR 41 Reko
41 276 Ep. III DR
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599, 00 € *
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verfügbar ab IV. Quartal 2023
Artikel-Nr. :
21018406
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Spargel-Safran-Estragonsauce
Ghee oder Olivenöl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 200 g Spargelstücke 100 ml Quittensaft 100 ml kräftige Gemüsebrühe 100 ml Hafer-, Mandel- oder Cashewcreme 1 Msp. Safran 1 EL frischer Estragon (oder ½ TL getrockneter Estragon) Salz, Pfeffer
Schalotte und Knoblauchzehe klein hacken und in Ghee oder Olivenöl andünsten. Die Spargelstücke hinzuzufügen und kurz weiterdünsten. Mit Quittensaft ablöschen, Gemüsebrühe und Creme dazugeben und ca. Leichte sauce zu spargel. 5 Minuten köcheln lassen. Safran hinzufügen und alles fein mixen. Zum Schluss Estragon einrühren und abschmecken. TIPP: Im Ayurveda wird Spargel eine Vata- und Pitta-ausgleichende Wirkung zugeschrieben. Er hat entwässernde Eigenschaften und ist damit Kapha-reduzierend. Gerade deshalb ist Spargel in der jetzigen "Kapha-Zeit" so wichtig und nützlich. Mehr Tipps für den Frühling finden Sie hier >>
Leichte Sauce Zu Spargel Und
Es müssen nicht immer Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter zu Spargel serviert werden – auch folgende köstliche Saucen passen hervorragend und sind leicht wie der Frühling. (Rezepte für 4 Personen)
Gemüsesauce (Grundsauce)
Ghee oder Olivenöl ½ Pastinake ½ Petersilienwurzel 1 Stück Sellerie 1 Schalotte ¼ Brokkoli ¼ Karotte 250 ml kräftige Gemüsebrühe 100 ml Hafer-, Mandel- oder Cashewcreme Salz, Pfeffer
Das Gemüse klein schneiden und in Ghee oder Olivenöl farblos anschwitzen. Gemüsebrühe und Creme dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Anschließend das ganze sehr fein mixen. Diese Sauce kann durch die Zugabe von Kräutern (z. Leichte Sauce Zu Spargel Rezepte | Chefkoch. B. Frankfurter Grüne-Saucenmischung), Senf oder Meerrettich etc. für sehr viele Variationen genutzt werden. Paprikacremesauce
Ghee oder Olivenöl 2 Schalotten 2 rote Paprikaschoten, geschält 100 ml Quitten- oder Birnensaft 100 ml kräftige Gemüsebrühe 50 ml Hafer-, Mandel- oder Cashewcreme 1-2 TL süßes Paprikapulver Salz, Pfeffer
Schalotte und Paprikaschote in kleine Stücke schneiden und in Ghee oder Olivenöl andünsten.
simpel
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Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan
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