Zubereitungsschritte
1. Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20-25 Minuten kochen. Abgießen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen. 2. Butter mit Zucker und Eiern mit den Schneebesen des Handrührers gut aufschlagen. Joghurt und Kartoffeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den Haselnüssen unterrühren. 3. Den Boden einer Springform (24 cm ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Äpfel halbieren, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und die gewölbte Seite der Äpfel mit den Zinken einer Gabel einritzen. Äpfel mit der eingeritzten Seite auf den Teig setzen und leicht hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 180° C) ca. 40-45 Minuten backen. 4. Aprikosenmarmelade und 1 EL Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Rezept: Haselnuß-Apfel-Kuchen – Genial Lecker. Den Kuchen damit bepinseln. Kuchen auskühlen lassen. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Haselnuss Apfel Kuchen Mit
Der Teig reicht für eine kleine 20er Springform. Für eine 26er einfach die doppelte Menge machen. Den Ofen auf 180° Ober/Unterhitze aufheizen. Eier und Zucker sehr schaumig schlagen, dann die weiche Butter/Margarine unterschlagen. Die restlichen Zutaten bis auf die Äpfel mischen und ebenfalls unter den Teig schlagen. Der Teig soll schön fluffig sein. Am Besten funktioniert das mit einer Küchenmaschine. Dann den Teig in die gefettete Form geben. Den Apfel/die Äpfel in kleine Stücke schneiden und über den Teig verteilen. Aus den Zutaten für die Hafer-Nusskruste eine krümelige Masse rühren und über die Äpfel verteilen. Der Kuchen muss je nach Größe 30-45 Minuten backen. Dabei immer mal wieder auf die Kruste schauen und ggf. Haselnuss-Apfel-Kuchen: kopfüber gebacken - schmeckt fantastisch! - YouTube. abdecken, da diese leicht dunkel wird. Bitte am Ende immer den Gartest machen, damit die Kaffeetafel nicht leer bleiben muss. 😉
Der Kuchen ist wirklich schnell gemacht und auch nicht kompliziert. Frisch aus dem Ofen schmeckt er natürlich am Besten.
Auf Instagram könnt ihr #sweetandspicyde oder benutzen, dann sehe ich eure Werke auch. Dankeschön! !
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