Mit im Lieferumfang enthalten: ein Dampfgarbehälter zum schonenden Garen in der Mikrowelle. Blätterteig-Zimtschnecken: Das schnelle Rezept
Zutaten für ca. 4 Portionen
50 g Butter
1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
4 EL (brauner) Zucker
1 TL Zimt
1 Ei
Für das optionale Frischkäse-Topping:
100 g Frischkäse
1 EL Butter
2 EL Milch
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
Zimtschnecken aus Blätterteig schmecken mit oder ohne Frosting ganz hervorragend! ©
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst gibst du die Butter in eine kleine Schüssel und lässt sie bei schwacher Stärke (Schmelz-Funktion) in der Mikrowelle langsam schmelzen. Schritt 2
In der Zwischenzeit kannst du bereits den Blätterteig ausrollen und die Crisp-Platte der BAUKNECHT MW 3391 SX bereit halten. Schritt 3
Mische Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel. Bestreiche den ausgerollten Blätterteig mit der zerlassenen – aber nicht mehr heißen – Butter bis zu den Rändern. Zimt Zucker mit Blätterteig Rezepte - kochbar.de. Bestreue ihn anschließend gleichmäßig mit der Zucker-Zimt-Mischung. Schritt 4
Rolle den Teig nun von der längeren Seite her auf und drücke die Teignaht fest.
Blätterteig Mit Zimt Film
Diese Blätterteigschnecken mit Zimt-Zucker-Füllung schmecken uns das ganze Jahr über. Einfach und schnell gemacht. Foto
Bewertung: Ø 4, 3 ( 76 Stimmen)
Zutaten für 20 Portionen
2
Stk
Blätterteig, rechteckig
50
g
Butter
EL
Zimt, gemahlen
150
Zucker
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft einheizen und ein Rost mit Backpapier auslegen. Nun auf einer Arbeitsfläche den Blätterteig ausrollen. Den Blätterteig mit einem Küchenpinsel mit der flüssigen Butter bestreichen. Blätterteig mit zimt pictures. In einer kleinen Schüssel den Zucker und den Zimt verrühren und diesen mit einem Esslöffel auf den Blätterteig verteilen. Das Ganze mit den Händen zu einer Rolle formen und mit einem scharfen Messer 1. 5 cm dicke Schnecken abschneiden. Diese auf dem Backpapier mit etwas Abstand verteilen und im Ofen für 25 Minuten backen. Währenddessen den 2. Blätterteig gleich bearbeiten. So entstehen ca. 20 Stück Blätterteigschnecken. Vor dem Servieren etwas auskühlen lassen.
Blätterteig Mit Zimt Pictures
Statt klassich mit Hefeteig gelingen diese Zimtschnecken schnell und einfach mit fertigem Blätterteig. Perfekt, wenn spontaner Besuch vor der Tür steht oder du Lust auf saftiges Gebäck hast. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Hier findest du noch mehr Blätterteig-Rezepte >> Zimtschnecken aus Blätterteig - Rezept:
Zutaten
50
g
Butter
4
EL
Zucker
1
TL
Zimt
Packung
Blätterteig (Kühlregal)
Ei (Gr. S)
Backpapier
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Zucker und Zimt mischen. Blätterteig entrollen, mit Butter bestreichen. Zimt-Zucker, bis auf 1 Esslöffel, auf die Butter streuen. Blätterteig mit zimt film. Von der langen Seite her möglichst eng aufrollen. 2. In ca. 32 Stücke schneiden. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Ei verquirlen, Schnecken damit bestreichen. Mit restlichem Zimt-Zucker bestreuen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
60 kcal 250 kJ 1 g Eiweiß 4 g Fett 4 g Kohlenhydrate
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Dann rollt ihr den Blätterteig aus und bestreicht ihn mit Butter. Achtet hierbei darauf, dass sie unbedingt weich sein muss, weil sie andernfalls zu klumpig ist und sich nicht gut verstreichen lässt. Ich habe meine eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen. Anschließend streut ihr eure Zimt-Zucker Mischung gleichmäßig über den Teig. Seit ruhig großzügig mit dem Zimt, denn Blätterteig ist vom Geschmack her sehr dominant und kann die anderen Geschmäcker schnell "verschlucken". Nun rollt ihr euren Blätterteig von der breiten Seite nach innen ein. Als nächstes schneidet ihr aus der "Blätterteig-Wurst" gleichgroße Stücke. Diese legt ihr dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Zum Schluss müsst ihr das Ei verquirlen und die Oberflächen der Zimtschnecken damit bestreichen. Auf diese Weise verhindert ihr, dass er in alle Seiten aufgeht, und stattdessen seine schöne Schneckenform behält. Zimtschnecken mit blätterteig rezept. Nun kommen die Schnecken für 15-20 Minuten in den Ofen. Und fertig sind die Zimtschnecken aus Blätterteig.
Willi Baumann ist dankbar für ihre Treue, denn er weiß, wie schwer es ist, zuverlässige Leute zu finden. "Wir haben zum Glück ein gutes Team", betont er. Ab dem Spätsommer backen die Baumanns vor allem für die Bauernmärkte in der Region, auf denen sie mit ihrem Stand vertreten sind. Der wichtigste Termin ist der Odenwälder Bauernmarkt in Erbach, der jedes Jahr im Oktober stattfindet. Danach beginnt das Weihnachtsgeschäft. "Die Kunden, die Lebkuchen bei uns kaufen, verteilen sie in die ganze Welt", erzählt Isabelle Baumann. "Viele verschicken sie zu Verwandten und Bekannten nach Amerika oder Südafrika. Oder sie nehmen sie mit, wenn sie in den Urlaub fahren. " Außerhalb der Galerie Die "gute alte Zeit" wird hier lebendig
Je näher das Fest rückt, desto trubeliger wird es in dem kleinen Verkaufsraum, der an die Backstube angrenzt. Schokolade-Figuren, Odenwälder Lebkuchen, Weihnachtsgebäck - Eberhardt Schokolade + Backwaren. Immer länger wird die Warteschlange derer, die sich im Direktverkauf mit Lebkuchen und Plätzchen für die Feiertage eindecken wollen. Und fast wirkt es, als wollten die Kunden zusätzlich zu den Leckereien auch gerne noch ein bisschen von der "guten alten Zeit" mit nach Hause nehmen, die in der Beerfurther Backstube noch so lebendig scheint.
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Der is aus Beerfurth, ihr liewe Leit, losst ihn euch schmecke zur Weihnachtszeit! Unser Backwaren-Sortiment
Lebkuchenbäckerei Im Odenwald 3
"Ich wusste schon als Kind, dass ich diese Tradition weiterführen will", erzählt der 39-Jährige. Französische Soldaten waren es wohl, die im 18. Jahrhundert die Lebkuchen in den Odenwald brachten. 16 Lebkuchenbäckereien gab es einst in der Region. Heute sind davon nur noch zwei übrig geblieben: ein industriell produzierender Betrieb und die Baumanns, die sich stolz "älteste Odenwälder Lebkuchenbäckerei" nennen. Lebkuchenbäckerei im odenwald 14. Seit dem Jahr 1785 geben sie das Handwerk von Generation zu Generation weiter. Und wie ehedem stellen sie in ihrem Familienbetrieb in Beerfurth die würzigen Leckereien in Handarbeit her. Das erfordert den vollen Einsatz von allen Beteiligten, denn die Nachfrage ist groß. Bis zu sechs Zentner Teig verarbeiten die Baumanns in der Hochsaison – pro Tag. Das funktioniert nur mit einer straffen Organisation. Denn neben Lebkuchen stehen auch noch Kokosmakronen, Spritzgebäck, Anisplätzchen, Vanillekipferl und andere Weihnachtskekse auf dem Programm. Zwischen Mitte November und Weihnachten wird in drei Schichten gebacken.
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Ich bin aus Mehl und Honig backen
- wer mich isst, dem werd ich schmacken. Öffnungszeiten:
Anfang September - Weihnachten
(oder nach telefonischer Vereinbarung)
Mo - Fr 8 - 12 Uhr u. 13 - 17 Uhr
Sa u. So 9 - 12 Uhr u. 14 - 16 Uhr
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Bergstraße Odenwald: Odenwälder Lebkuchenbäckerei
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Einmal tief einatmen – hmmmmm! So riecht Weihnachten. Nach Zimt und Honig, nach Vorfreude und Kindheit – nach Lebkuchen eben! Ab August zieht dieser so vielversprechende Duft durch den Ortskern von Beerfurth bei Reichelsheim. Lebkuchenbäckerei im odenwald 8. Denn im August beginnt in der Lebkuchenbäckerei Baumann am Beerfurther Marktplatz die Weihnachtszeit. Dann heizt Willi Baumann den großen Ofen an und fängt an zu backen: Herzen, Sterne, Rechtecke, Schaukelpferdchen – genauso wie es vor ihm sein Vater, sein Großvater, sein Urgroßvater gemacht haben. Die Baumanns sind Lebkuchenbäcker in der neration. Im Jahr 2007 hat Willi Baumann junior das Ruder im Familienbetrieb von seinem Vater übernommen. Damals war der gelernte Bäcker noch in einer "normalen" Bäckerei angestellt. Seit 2015 leitet er die elterliche Lebkuchenbäckerei nun hauptberuflich und betreibt nebenbei noch Landwirtschaft. Dass er einmal in die Fußstapfen seiner Vorfahren treten würde, war ihm eigentlich immer klar.
Odenwälder Kartoffelwochen: Odenwälder Lebkuchenbäckerei Baumann
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In der ältesten Odenwälder Lebkuchenbäckerei duftet es nach Honig, Plätzchen und natürlich Lebkuchen, die so wie früher in Handarbeit gebacken werden. Ein Traum! geschlossen
Montag
08:00 - 12:00, 13:00 - 17:00
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08:00 - 12:00, 13:00 - 18:00
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