Zutaten Portionen: - 4 + 500 g Pastateig Wasser 400 g Frischer Spinat 3 Karotten 150 g Frischkäse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Muskatnuss Utensilien Teigroller Messer Pfanne Teelöffel Topf Schritt 1/6 500 g Pastateig Teigroller Pastateig zu einem Rechteck ausrollen und in 3 Streifen schneiden. Schritt 2/6 400 g Frischer Spinat 3 Karotten 150 g Frischkäse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Muskatnuss Messer Pfanne Karotten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Spinat waschen und gemeinsam mit dem restlichen Gemüse in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Frischkäse dazu geben und alles mischen. Schritt 3/6 Teelöffel Füllung mit einem Teelöffel auf dem Teig verteilen und die Zwischenräume mit Wasser bestreichen. Eine zweite Teigbahn auf die Füllung legen. Schritt 4/6 Mit den Fingern die Füllung in der Mitte fixieren und langsam die Luft an den Seiten herausdrücken. Die Ravioli mit einem Teigroller schneiden. Schritt 5/6 Wasser Topf Nudelwasser erhitzten.
Gnocchi Mit Spinat
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Uovo con Raviolo
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Ravioli Mit Spinat Ricotta Füllung
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3-4 Minuten garen. 6. Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL heißer Butter anschwitzen. Spinat zugeben und mit Weißwein ablöschen. Abgetropfte Ravioli unterschwenken und restliche Butter hinein schmelzen lassen. Mit Salz und Muskat würzen und auf vorgewärmten tiefen Tellern anrichten. 7. Mit Parmesan bestreut servieren.
22 20:38
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