Lass die Mischung nicht kochen. Dann verdampft zu viel Wasser, und der Zucker kann sich nicht mehr vollständig lösen. Für sehr konzentrierten Sirup (mindestens im Verhältnis 2:1 Zucker: Wasser), rühre das letzte bisschen Wasser sehr vorsichtig um. Wenn du zu stark rührst, nachdem sich die maximale Menge Zucker gelöst hat, begünstigst du die Bildung von Kristallen. 4
Reinige die Seitenwände des Topfes vom Zucker. Ein einzelnes Korn Zucker, das im Wasser verbleibt, kann einen riesigen Zuckerkristall verursachen. Sirup selber machen ohne zucker zu. Wenn sich an der Seite des Topfes Zucker ablagert, schiebe ihn in den Sirup. Alternativ kannst du einfach einen Deckel aufsetzen, damit das kondensierende Wasser die Ablagerungen löst und mit nach unten in den Sirup spült. Weil der Wasserdampf durch den Deckel nicht entweichen kann, ist es in diesem Fall auch nicht so schlimm, wenn der Sirup kurzzeitig kocht. Lass ihn aber höchstens kurz köcheln, um sicher zu gehen. 5
Stell den Sirup nun an die Seite, damit er abkühlen kann. Wenn er Zimmertemperatur erreicht hat, kannst du ihn einlagern.
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Die Mischung kochst du dann, unter gelegentlichem Rühren einmal auf und lässt sie anschließend wieder ein wenig abkühlen. Anschließend bedeckst du die Mischung mit Zitronenscheiben und lässt den Sirup so für mindestens 24 Stunden ziehen. Minzsirup selber machen ohne Zucker - Staupitopia Zuckerfrei. Natürlich kannst du ihn auch länger ziehen lassen, allerdings finde ich das Aroma nach dieser Zeit schon intensiv genug. Um den Ingwersirup dann fertig zu stellen, filterst du zum Schluss alles durch ein Tuch *, kochst alles noch einmal auf und füllst den Sirup dann noch heiß in ausgekochte Flaschen ab. So hast du deinen selbstgemachten Ingwersirup auch gleichzeitig haltbar gemacht und kannst ihn über einen längeren Zeitraum genießen (angebrochene Flaschen solltest du allerdings nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, da Erythrit keine konservierenden Eigenschaften besitzt). Den Ingwersirup verwenden
Deinen selbstgemachten Ingwersirup kannst du als leckere, schnelle und gesunde Erfrischung genießen. Du kannst ihn dabei, wie auch alle gängigen Sirups auf Zuckerbasis verwenden.
Ingwer Sirup Ohne Zucker Selber Machen
Tipps
Familie
Sirup ist lecker und lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Tolle Rezepte für Sirup ohne Zucker findest Du hier. Mit Sirup lassen sich erfrischende Sommergetränke mixen und Desserts verfeinern. Die Zubereitung ist einfach und mit Zutaten nach persönlichen Vorlieben lässt sich ein köstlicher Sirup im Handumdrehen herstellen. Du liebst die süße Sünde, möchtest jedoch auf Zucker verzichten? Die Rezepte für Sirup ohne Zucker machen es vor! Beliebte Geschmacksrichtungen sind Holunderblüte, Kirsche und Rhabarber, die sich frisch zubereiten lassen. Exotischer sind da schon die Rezeptideen für Sirup mit Melisse und Minze, Grapefruit und Ingwer oder auch Quitten. Gewöhnlicher Sirup wird meist mit jeder Menge Zucker angemischt: Bis zu 500 g Zucker für wenige Liter stehen auf der Zutatenliste. Für eine kalorienbewusste Ernährung lässt sich der raffinierte Zucker mit Sukrin ersetzen. Bei Sukrin handelt es sich um einen natürlichen Süßstoff, der auch in reifen Früchten vorkommt. Ingwer sirup ohne zucker selber machen. Der Süßstoff wird vom Körper nicht verstoffwechselt und ist daher völlig kalorienfrei und gut verträglich.
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Ganz einfach, mit nur 2 Zutaten und Wasser als Basis. Zutaten:
10 Stränge Colakraut
800g Erythrit > mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf. Du findest Erythrit aber natürlich auch auf Amazon. 1 Liter Wasser
Auf Dickungsmittel habe ich absichtlich verzichtet. Ich finde, man muss ihn nicht einlagern. Nach einer Weile kristallisiert Erythrit leider. Wenig zubereiten und genießen heißt mein Motto! Zubereitung:
Colakraut ernten. und ins Wasser geben. Ca. 2-3 Tage abgedeckt an einem kühlen Ort ziehen lassen. Vorsicht bei Hitze, da gärt es leicht. Ist mir beim ersten Versuch am 4. Tag passiert, deshalb max. 3 Tage ziehen lassen)
Cola- Wasser durch ein Sieb oder ein sauberes Tuch abseien und diese Flüssigkeit mit Erythrit aufkochen, bis sich das Erythrit komplett aufgelöst hat. Flaschen und Deckel auskochen. Sirup heiß in die Flaschen füllen. Sirup selber machen ohne zucker mit. Die Carbs weiß ich diesmal nicht, würde aber sagen: nahezu keine! Die Menge ergibt ca. 1. 5 Liter Sirup. Zur Haltbarkeit kann ich folgendes sagen:
Ich habe ihn extra in zwei Flaschen abgefüllt, um die Haltbarkeit zu testen.
normal 3, 5/5 (4)
Grießkuchen mit Filoteig
Mpougàtsa, wie Galaktompoureko ohne Sirup, für 8 Stücke
30 Min. normal 4/5 (6)
Knusperkeks ruckizucki
ohne Ei, Mehl, Zucker. Paleogeeignet, vegan, auch für Diabetiker, für 1 Blech
10 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Mikrowellenpopcorn mit Ahornsirup
eine super Alternative ohne Fett und Industriezucker
5 Min. simpel 4, 26/5 (17)
Joghurt Cupcakes mit leichtem Quark-Sahne-Topping
leichtes Topping ohne Butter, ohne Frischkäse, weniger Zucker. Ingwersirup ohne Zucker selber machen - Staupitopia Zuckerfrei. Die Zutaten werden im Joghurtbecher abgemessen. 30 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Erdbeerparfait
ohne Ei, mit Erdbeersirup
20 Min. simpel (0)
Schokoladen - Honigkuchen ohne Honig
Falsche Honigkuchen - ohne Honig, dafür mit Sirup gebacken - ein ganz traditionelles Weihnachtsgebäck
60 Min. normal 3, 83/5 (4)
Erdbeer-Cocktail
ohne Alkohol mit zweierlei Sirup
20 Min. simpel 4, 55/5 (316)
Süße Pfannkuchen vegan
einfach, sehr leicht abwandelbar, z. als Vollwertrezept
10 Min. simpel 4, 62/5 (69)
Holunderbeeren - Sirup
aus wilden, schwarzen Holunderbeeren, ohne Ascorbin, zum Verdünnen mit Wasser oder Sekt
60 Min.
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