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Panini Rezept Italienisch Recipe
1. Hefe in etwas von dem warmen Wasser auflösen. Mehl, Grieß und Salz in eine sehr große Schüssel geben und vermischen. Aufgelöste Hefe und das restliche, warme Wasser zugießen und alles mit den Knethaken des Handmixers verkneten. Schüssel abdecken und den Teig 2 Stunden ruhen lassen. Er sollte sein Volumen mehr als verdoppelt haben. 2. Nach Ablauf der 2 Stunden den Teig nochmals kräftig durchkneten, Schüssel wieder abdecken und weitere 2 Stunden ruhen lassen. So kann er nochmals aufgehen und der Grieß sich voll entfalten. 3. Das Blech mit Backpapier auslegen. Auf die Arbeitsfläche eine kleine Fläche sehr dick mit Mehl bestreuen. Vom Teig nun mit einem Esslöffel etwa 100 g schwere Portionen abstechen. Das ist etwas schwierig, weil der Teig sehr weich und zäh ist. Es klappt aber, wenn man den sich dabei ziehenden Teig mit einem Messer durchtrennt und ihn dann vom Löffel in das Mehl fallen lässt. Panini rezept italienisch radio. Man muss dann die etwas wabbelige Masse ringsherum gut in dem Mehl wenden, so lässt sie sich mit den Händen zu einer weichen Kugel formen.
Guten Appetit! Artikel vom 04. 03. 2014 und zuletzt aktualisiert am 03. 06. 2015
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