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Die Eismanufaktur in Herdern hat jetzt einen Ableger auf vier Rädern: Der Airstream Freiburg ist ein Eismobil, aus dem heraus Simon Spillmann und sein Team bei gutem Wetter neben dem SC-Stadion handgemachtes Eis und Kaffee verkaufen. Der Betreiber
Er hat schon einen Laden in der Sandstraße, suchte aber eine neue zusätzliche Aufgabe: Simon Spillmann, 30, hat vor zwei Jahren die Eismanufaktur in Herdern eröffnet – und bringt sein Eis jetzt auch in andere Freiburger Gegenden. Genauer: In den Stadtteil Waldsee an den Dreisamuferweg. Fritz-Geiges-Straße, Waldsee, Freiburg im Breisgau. "Die Idee trage ich schon seit vier Jahren mit mir herum", sagt Simon Spillmann. "Nachdem die Eismanufaktur in Herdern jetzt auch mal ohne mich läuft, konnte ich mich meinem Airstream widmen. " Sein Airstream ist ein Großraumwohnwagen des US-Herstellers "Airstream", den er zum Eismobil umgebaut hat. Aus dem silberfarbenen Camper verkaufen er und sein Team in den Sommermonaten das hausgemachte Eis seiner Manufaktur und Kaffee. Spillmann, der vor der Eismanufaktur neben Anna Steffan das Eiscafé "Limette" im Vauban leitete und nebenbei Wirtschaftswissenschaften studierte, ließ sich auch von der Corona-Krise nicht aufhalten.
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Freiburger Stadtgeschichte
Ein historisches Gebäude an der südlichen Kaiser-Joseph-Straße in Freiburg fiel vor einem halben Jahrhundert dem Zeitgeschmack zum Opfer – und erhielt einen hochgelobten Nachfolger. An der Kaiser-Joseph-Straße wurde zu Anfang der 1970er Jahre ein Geschäftshaus im Stil des Historismus abgebrochen – trotz guter Bausubstanz. Angeblich war es eine "künstlerische Fehlleistung" seiner Bauepoche. Gebäude, die nach Ende der Amtszeit von Hans Geiges als Freiburger Oberbaudirektor im Jahr 1967 folgten, wurden oft als die "Bauten der 17 Jahre und 17 Minuten" benannt. Dies in Anspielung darauf, dass es nach der 17-jährigen Amtszeit Geiges oft nur noch 17 Minuten gedauert habe, diese damals als modern empfundenen Bauwerke durchzuwinken – häufig auf Kosten historischer Gebäude mit guter Bausubstanz, die dann für einen Neubau weichen mussten. Fritz geiges straße freiburg facebook. Beispiele sind das Gewerkschaftshaus am Schwabentor ("Wiedersehen! " vom 13. Juli... Anmelden
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"Eigentlich wollte ich mit dem Wagen auf Hochzeiten und größeren Veranstaltungen stehen", sagt er. "Weil das dieses Jahr ausfällt, musste ich mir was anderes überlegen. " Der Standort
Einen Platz für den Airstream hatte er schnell gefunden: Durch sein Freiburger Gastro-Netzwerk traf er auf Katrin und Manuel von der Mini-Pizzeria "Strombolicchio", die ihm von einem Standort in der Nähe des SC-Stadion erzählten. Simon fragte bei der Stadt an und bekam positive Antwort: Am Dreisamuferweg am Eingang der Fritz-Geiges-Straße gebe es tatsächlich einen eingetragenen Foodtruck-Platz. Vor drei Jahren hatte der Freiburger Eisverkäufer Luis Salgado durch einen Rechtsstreit mit der Stadt Freiburg eine Sondernutzungserlaubnis erstritten, den Eisverkauf danach aber nicht wieder aufgenommen. "Ich habe den Platz bis Ende Oktober von der Stadt gemietet", sagt Spillmann. Bei gutem Wetter gibt es dort täglich von 10 bis 19 Uhr sechs verschiedene Eismanufaktur-Eissorten sowie Kaffee-Variationen. Fritz-Geiges-Straße – Freiburg Nachrichten. Die Logistik für den Airstream ist unkompliziert: Er braucht lediglich einen 230-Volt-Stromanschluss, den er schnell vom neuen Nachbarn PTSV-Jahn zugesagt bekommen hat.