Leckere Spargelrezepte mit Kartoffeln findest du natürlich auch bei mir. Ich liebe besonders das Frühjahr mit all seinen Früchten. Zutaten für den süßen Kartoffelgugelhupf
200 g gekochte und gepresste Kartoffel 4 Eigelb Größe M (Zimmerwarm) 4 Eiweiß 250 g weiche Butter (Zimmerwarm) 250 g Zucker 130 g gemahlene Mandeln 100 g Schokoladentröpchen 1/8 l Milch 3 EL Rum 1/2 TL Zimt 1/2 TL Nelkenpulver 210 g glattes Dinkelmehl 1 Pkg. Backpulver
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, eine Gugelhupfform mit Schmalz ausfetten und Semmelbrösel oder Mehl bestreuen. Alternativ mit Backtrennspray besprühen. Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen und den Zucker hineingeben. Anschließend die Eigelbe nach und nach in die aufgeschlagene Butter-Zuckermasse einrühren. Das Backpulver mit dem Mehl verrühren und zusammen mit den restlich Zutaten alles einrühren. Ofengemüse süßkartoffel kürbis. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die Kuchenmasse in die vorbereitete Gugelhupfmasse verteilen und glatt streichen.
Ofengemüse Mit Skrei Und Kräuteröl - Sasibella
Der Gugelhupf – ist der König der Kuchen und hat traditionelle Wurzeln in Österreich und ein Kartoffelgugelhupf darf da nicht fehlen. Süß oder Pikant – locker und frisch. Gugelhupf wurde bereits im 16 Jahrhundert gebacken und hat lange Tradition in Österreich. Auch in der Böhmischen Küche und in Osteuropäischen Ländern ist er zu finden. Saftig, buttrig, dottergelb, mit Rosinen oder mit kleinen Schokostücken, auch Biskuitteig, Sandteig oder Germteig in den verschiedensten Variationen – all das kann ein guter Gugelhupf sein. "Schober", "Königs-Gugelhupf", "Mostpudding" oder "saurer Kougelhopf" heißen einige seiner Varianten. Früher war er ein Festtagskuchen und es gab Ihn auch als Hochzeitskuchen. Er gehörte einfach zu jedem Fest dazu. Ofengemüse mit Skrei und Kräuteröl - Sasibella. Durch die Erfindung des Backpulvers hat er sich im Laufe der Zeit verändert und wurde auch bekömmlicher und nicht mehr so schwer. Und je nach Region wird er sehr unterschiedlich zubereitet. Ich habe mich heute für die erste Variante entschieden und einen süßen Kartoffelgugelhupf gebacken.
Aus dem restlichen Kürbis und dem Rest Süßkartoffel kann man aber auch noch eine wunderbare Suppe kochen. Das habe ich nämlich gemacht. Das Rezept für die Restesuppe verlinke ich euch dann hier, sobald sie veröffentlicht ist. Zubereitung: Für das Ofengemüse mit Skrei ist erstmal Schnibbelarbeit nötig. Viel mehr Arbeit habt ihr dann aber nicht mehr, denn die übernimmt der Ofen für euch. Diesen heizt ihr erstmal vor -> E-Herd:200°C / Umluft:180°C. Die Kartoffeln gründlich waschen und achteln. Süßkartoffel, Kürbis, Paprika und Frühlingszwiebel putzen bzw. schälen und in etwa 2cm große Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Achtet darauf, dass das "harte" Gemüse in etwa gleich groß geschnitten ist. So gart alles gleichmäßig durch. Das Gemüse in einer Schüssel mit den Gewürzen, Knoblauch und 4 El Olivenöl gut mischen und dann in einen Auflaufform geben. Im heißen Ofen ca. 25-30min garen, dabei einmal zwischendurch umrühren. Inzwischen das Fischfilet kalt abspülen und trocken tupfen.