5. Kartoffelgratin vorkochen oder nicht den. Keine Angst vorm Überbacken Damit alle Zutaten des Gratins perfekt miteinander verschmelzen und zu einer köstlichen Einheit werden, darf das Gericht gerne etwas länger im Ofen bleiben. Erst wenn der Käse stark sprudelt, die Kartoffeln fast zerfallen und die Oberfläche sich knusprig, goldbraun verfärbt, sollten Sie es aus dem Ofen nehmen. Dann ist er nämlich perfekt! Unter "Anbieter" 3Q nexx GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen
Kartoffelgratin Vorkochen Oder Night Live
In einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett und geschlossenem Decken andünsten, gut würzen (ich nehme Fondor (von Mag... ) oder Aromat (von Kn... ). Puristen können aber auch Pfeffer und Salz nehmen)
Alles zusammen in eine gefettete Auflaufform geben, bis zum oberen Rand der Kartoffeln mit Sahne aufgießen (wem das zu fett ist: mit einer Mischung aus Sahne und Milch. Schmeckt aber nicht so gut! )Kein Käse! Kartoffeln für Kartoffelgratin | Frag Mutti. Bei 220 Grad für 30-40 Minuten in den Backofen, bis die obere Kartoffelschicht schön braun ist. Die Sahne zieht zum größten Teil in die vorgedünsteten Kartoffeln ein. #
Bisher haben meine Gäste lieber Reste vom Fleisch übrig gelassen, dafür aber die Auflaufform mit dem Löffel ausgekratzt. LG Barbara
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Kartoffelgratin Vorkochen Oder Nicht Den
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Kartoffelgratin Vorkochen Oder Nicht Von
Aufdecken und 30 bis 40 Minuten backen. Fazit:
Dieser Artikel gibt eine Antwort auf die Frage "Wie lange kann man Kartoffelgratin im Kühlschrank aufbewahren? ". Außerdem haben wir besprochen, wie man Kartoffelgratin sicher aufbewahrt, wie man es wieder aufwärmt und woran man erkennt, ob es verdorben ist, und wir haben auch ein Rezept für Kartoffelgratin bereitgestellt. Referenzen:
Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Kartoffelgratin - mit rohen oder gekochten Kartoffeln? | Aufläufe Forum | Chefkoch.de. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Vor allem hast Du ja auch eine große Menge und auch evtl. dicker geschichtet, als wenn Du es nur für zwei machst. Also mein Rat, geh auf Nummer sicher und nimm gekochte Kartoffeln. Viel Spaß und gutes Gelingen! Kallista
Nr. 154 im CdbU
Mitglied seit 29. 09. 2006
17. 611 Beiträge (ø3, 08/Tag)
Liebe Nike,
meiner Meinung nach kommt es nicht auf die Menge an. Wichtig ist, daß Du die rohen Kartoffeln in einer geschlossenen Kasserolle in den Ofen schiebst. Kartoffelgratin vorkochen oder nicht von. Dann, wenn sich alles im Innern erhitzt hat, haben alle Kartoffeln die gleiche Temperatur (nur daß das Gratin bei mehr Menge länger dauert), und somit den gleichen Gargrad. Denk mal dran: Du kannst in einem kleinen Topf 100g Nudeln kochen, oder in einem Riesentopf 5kg Nudeln; alle Nudeln werden auf einmal fertig sein, da sie im Topf die gleiche Temperatur haben! Wenn Dein Gratin die gewünschte Konsistenz hat, Deckel ab und mit voller Oberhitze abbräunen. So würd ich es machen,
Gruß aus München
Hallo Crynman,
das ist für mich nicht logisch.
Hallo liebe Köche,
ich bekomme am Samstag Besuch, es werden 10 Personen. Und ich wollte Kartoffelgratin machen. Eigentlich mag ich den lieber aus rohen Kartoffeln - ich habe den früher öfter gemacht für 2 Personen - bloß bei der Menge habe ich wieder Schiss, das der nicht \"durch\" wird und innen wieder roh ist. Wenn ich ihn länger backen lasse - 90 Minuten z. B. - wird er dann vielleicht trocken? Meine Zutaten:
Kartoffeln, Sahne, Speck, Knoblauch Salz, Pfeffer. Wer hat Erfahrung, wer kann mir helfen? Er soll schön \"guitschy\" werden und oben braun und kross - aber ohne ihn mit Käse zu überbacken. Liebe Grüße
Nike
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Mitglied seit 02. 01. 2006
5. Kartoffelgratin vorkochen oder night live. 110 Beiträge (ø0, 85/Tag)
Hallo Nike,
ich würde das Kartoffelgratin in Deinem Fall (Besuch im Anmarsch) auf jeden Fall mit gekochten Kartoffeln machen. Erstens dauert es dann nicht so lange und Du kannst Dir sicher sein, daß die Kartoffeln wirklich durch sind. Experimente kann man machen, wenn man nur für sich kocht. Das ist meine Meinung.