350 g)
3 Knoblauchzehen
400 ml Kokosmilch
feines Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken
2 kleine Lorbeerblätter
700 g Kartoffeln
600 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten
mildes Currypulver
100 g Cocktailtomaten
1. Schritt:
Heizt den Ofen auf 160 °C Umluft vor. Schält die Möhren und die Kartoffeln, halbiert sie und schneidet sie dann in Stifte. Pellt die Zwiebeln und schneidet sie in Spalten. Presst den Knoblauch durch eine Presse und mischt ihn zusammen mit der Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Chili und den Lorbeerblättern in einer großen Schüssel. Gebt die Zwiebeln, die Kartoffeln und die Möhren zu der Kokosmilch-Mischung, vermischt alles gründlich und verteilt dann alles in einer großen Auflaufform. Nudel-Lachs-Curry mit Kokosmilch Rezept | EAT SMARTER. Stellt die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Backofens und lasst sie 15 Minuten garen und dabei gelegentlich das Gemüse wenden. 2. Schritt:
Spült zwischenzeitlich den Lachs mit kaltem Wasser ab, tupft ihn trocken und schneidet ihn dann in ca. 4 cm große Würfel. Würzt den Lachs mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver.
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Lachs Mit Kokosmilch Restaurant
Gebratener Lachs in einer Kokos- Curry-Soße Zutaten für 4-6 Portionen: 600g PUR ARCTIC Lachsfilet 1 Schalotte 1 rote Chilischote 2 Frühlingszwiebeln 4 Limettenblätter 2 EL Sojaöl 1-2 TL rote Curry-Paste 400 ml Kokosmilch 1, 5 TL Sojasoße 50 ml Wasser ½ Würfel Brühe 1 TL Zucker Reis Zubereitung Das Lachsfilet in große Würfel schneiden und die Haut entfernen. Schalotten putzen und fein hacken, die Samen aus der Chilischote entfernen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Limetten Blätter vom Stiel trennen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel auf beiden Seiten 1-2 Minuten bräunen. Die Lachswürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. Lachs-Kokos-Curry mit Spinat und Kichererbsen | Rezept | Elle Republic. Die Schalotten in der Pfanne für ca. 2 Minuten braten, die Currypaste und die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. Chili, Sojasoße, Wasser, Brühe und Zucker hinzugeben, gut verrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen. Geben Sie den Lachs in die Soße und servieren Sie das Ganze zusammen mit etwas Reis.
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Zubereitungsschritte
1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsvorschrift al dente garen. In ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen. 2. Fischfilet waschen, trockentupfen und in doppelt-mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. 4. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen. Eine Hälfte in fein Würfel, die andere Hälfte längs in feine Streifen schneiden. 5. In einem Wok (oder Pfanne) 1 EL Sesamöl erhitzen und den Fisch rundum in etwas 2 Min. scharf anbraten, herausnehmen und zugedeckt warm halten. Restliches Sesamöl erhitzen und Zwiebel, Chiliwürfel und Knoblauch darin anschwitzen, Chilipulver, Curry, Zucker, Kokosmilch, Limettensaft und -schale, Limettenblätter sowie den Wein untermischen und die Sauce ca. Lachs mit kokosmilch de. 1 Min. köcheln lassen. Die Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, in die Sauce rühren, aufkochen und binden lassen. 6. Zum Servieren die Nudeln in die Sauce geben, erhitzen lassen, Schnittlauch zugeben, den Fisch grob zerrupfen und über den Nudeln mit den Chilistreifen und Zitronenmelisseblättchen garnieren.
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Wer mehr Zeit hat, lässt ihn etwa 6 Stunden im Kühlschrank oder 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen; in letzterem Fall sofort verwenden und nicht mehr aufwärmen!
Tipp: Bestimmen sie die Schärfe durch die Menge der Currypaste. Newsletter Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine Neuigkeit oder Aktion mehr aus unserem Shop und der Einkaufswelt von PLOTZ.