3 Eier im Schlafrock
Für den Teig: 120 g Butter, 120 g Mehl, 1 Teel. Zitronensaft, 1/2 Eigelb, 1 Prise Salz. Für die Fülle: 5 Eier, 1 Anschovis, 30 g Butter, 1/2 Tasse Milch, 1 Brötchen, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie. Die Butter mit 40 Gramm Mehl zu einer Kugel verarbeiten, kalt stellen. Das restliche Mehl mit Zitronensaft, Eigelb, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig gut verarbeiten und ruhen lassen. Den Teig leicht ausrollen, in die Mitte die Butterkugel legen, den ausgerollten Teig darüberschlagen, ausrollen, dreiteilig zusammenschlagen, wieder ausrollen und nochmals zusammenschlagen und ausrollen. Eier im schlafrock in english. 4 Eier hartkochen, abschrecken, halbieren und die Eigelb herauslösen. Die Anschovisbutter mit dem in Milch eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer, Senf und gehackter Petersilie verrühren. Die Eiweißhälften damit füllen und aneinanderdrücken. Jedes Ei in ein Teigquadrat wickeln, die Ecken nach oben klappen und zusammendrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen, auf ein Backblech setzen und goldgelb backen.
Eier Im Schlafrock Chefkoch
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Foto: Leila
Zubereitung
Für die Debreziner im Schlafrock den Blätterteig ausrollen und in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Diesen mit Grill-Sauce nach Wahl bestreichen, dabei die Ränder sauber lassen, Parmesan darüber streuen. Das Ei verquirlen und die Ränder damit einpinseln. Debreziner mit einer Gabel rundherum einstechen, so platzen sie beim Backen nicht. In Blätterteig einrollen, die Ränder leicht andrücken. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Blätterteig mit Ei bestreichen und mit Sesamkörner bestreuen. Die eingepackten Debreziner im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen. Tipp
Debreziner im Schlafrock sind ein schneller aber äußerst leckerer Snack. Heiße Liebe im Schlafrock | GuteKueche.at. Sie schmecken kalt und warm, damit eignen sie sich prima zum Mitnehmen. Auch ideal für Partys, Buffets, zum Picknicken. Anzahl Zugriffe: 14136
So kommt das Rezept an info
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Zutaten Eier, Hühnereier 4 Stück, Gewichtsklasse M Petersilie 1 EL, gehackt, (frisch oder TK) Kräuter 2 TL, gemischt (frisch oder TK) Paniermehl/Semmelbrösel 50 g Das könnte auch etwas für dich sein Das könnte auch etwas für dich sein