Aus kochen & genießen 10/2012
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Zutaten
200
ml
Milch
g
Weißbrot (Vortag)
250
TK-Blattspinat
1
mittelgroße Zwiebel
Knoblauchzehe
3–4
Stiel(e)
Oregano
2
EL (25 g)
+ 75 g Butter
100
Bergkäse (Stück)
Eier (Gr. M)
4–7
EL
Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
4–5
EL (50 g)
Walnusskerne
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Milch lauwarm erwärmen. Brot würfeln, mit Milch begießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Spinat und 5–6 EL Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten auftauen lassen. Abkühlen lassen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Oregano waschen. Blättchen abzupfen, hacken. 2 EL Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Oregano zufügen. Spinatknödel mit fleisch. Alles abkühlen. 3. Hälfte Käse fein würfeln, Rest reiben. Spinat gut ausdrücken und hacken. Spinat, Zwiebelmischung, Käsewürfel, Eier und 4 EL Mehl zum Brot geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles verkneten. 4. Falls die Masse zu feucht ist, etwas Mehl unterkneten. 5. Aus der Masse 8 Knödel formen.
Spinatknödel Mit Fisch Video
Seit meinem letzten Tirol Urlaub schlummert dieses leckere Südtiroler Spinatknödel Rezept in meinem Archiv. In unserem Südtirol Urlaub konnte ich mich nie entscheiden, ob ich nun Speckknödel, Käseknödel, Spinat oder doch Rote Bete Knödel mir auf den Almen bestellen soll. Zum Glück gab öfter ein Tellergericht, auf dem dann drei Knödelvarianten (Knödeltris) waren. Spinatknödel Rezept mit Parmesan und Butter
Fast immer einer mit Spinat, Speck und Rote Bete. Sie badeten in zerlassener brauner Butter und waren mit frisch geriebenem Parmesan bestreut. Sehr lecker schmecken die Spinatknödel auch mit einer cremigen Käsesauce. Statt dem TK Spinat könnt ihr natürlich auch frischen Blattspinat für das Rezept verwenden. Dann müsst ihr den Spinat aber kurz blanchieren. Die Spinatknödel sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken super lecker. Spinatknödel mit fisch meaning. So einfach ist die Zubereitung vom Spinatknödel Rezept
Spinatknödel Rezept
Du brauchst nur Knödelbrot, altbackene Semmeln oder Weißbrot. Blattspinat, Eier, Bergkäse, Zwiebel und Knoblauch.
Spinatknödel Mit Fleisch
Liebst Du diese genauso sehr wie ich? Bloggerin, Grafikerin & Illustratorin, Foodie und leidenschaftliche Köchin, Käseliebhaberin, Reisejunkie, Workaholic, Yoga addicted, 6 Kontinente – 65 Länder und noch immer vom Fernweh geplagt.
Des Kaisers neue Kleider: Der süße Klassiker kann nämlich auch deftig. Kräuterseitlinge und Champignons umschmeicheln ihn. Reis, Linsen, Lauch und Möhren aus einem Topf werden süß gekrönt. Mmh. Wenn's der Morchel zu wohl wird, geht sie in den Knödel – und dann zum Spinat mit sauren Radieschen. Zarte Anisnote vom Fenchel plus Ziegenkäse und Honig - ein Traum nicht nur für Veggies. Südtiroler Spinatknödel Rezept mit Parmesan - Kochen aus Liebe. Erfrischende Gegensätze: knackige Rohkost mit geröstetem Buchweizen und cremig-fruchtigem Apfel-Dressing. Gebackene Ziegenkäsetaler mit Pumpernickelbröseln on top in cremiger Spargelsuppe – wenn das nicht oscarreif ist! Dieser Ofenklassiker ist garantiert mehrheitsfähig: ein wunderbarer fleischfreier Primo Piatto. Der Inbegriff von Frühlingsküche: zartgrüne Petersilienwurzelcreme mit aromatischem Kerbel und knackigen Radieschen. Mit seinem nussigen, leicht herben Aroma passt gerösteter Mohn sehr gut zu Spargel. Die Mohn-Mischung ist ganz einfach gemacht und hat doch einen besonderen Effekt. Weitere interessante Inhalte