Achte auf die Nährwerte der Produkte und die entsprechenden Zucker-Kennzeichnungen. So kannst du selbst entscheiden, wie viel Zucker drin sein soll. Die Hersteller bieten pflanzliche Drinks, Joghurtalternativen und Co. mit unterschiedlichen Mengen an Zucker an. Von zuckerfrei, über zuckerarme bis hin zu gesüßten Genussprodukten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Weniger zucker als im rezept se. Tipp: Mit Joghurtalternativen oder pflanzlichen Drinks aus Mandel, Kokos, Haselnuss oder Cashew bekommt Gebäck zudem ein tolles Aroma. Süße Zutaten statt süßer Zusätze Kuchenrezepte mit Früchten, die süß schmecken und trotzdem wenig Zucker haben, wie beispielsweise Beeren, sind eine gute Wahl, um die Zuckerbilanz beim Naschen zu reduzieren. Wegen der Fruchtsüße ist die Zugabe großer Mengen Zucker im Teig überflüssig – das kannst du dir sparen. Tipp: Achtung! Bei TK-Ware solltest du allerdings aufpassen, denn vor dem Gefrieren werden die Früchte oft mit Zucker gesüßt. Leckeres Aroma statt süßem Geschmack Weniger Zucker = weniger Geschmack?
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Aber sowohl Xylit (Birkenzucker), als auch Stevia schmecken nach Kraut… und das möchte ich nicht in einer Sachertorte haben. Darüber kann man diskutieren und Geschmäcker sind verschieden. Mehr Infos zu diesem Thema findet ihr bei meiner Freundin Lisa von Koch mit Herz – die ist der absolute Low Carb Profi! Kurzum, wer mit dem Geschmack leben kann, der findet in kristallinem Stevia und Xylit eine echte Alternative für Kuchen und Creme. Geschmacklich ist das jedoch etwas vollkommen anderes. Das Fazit dieses kleine Exkurses sollte damit relativ klar sein:
Zucker ist ein wertvolles Lebensmittel das Kuchen und Cremen erst zu etwas ganz besonderem macht. Wird Zucker in Maßen genossen (! Zuckerreduziert und zuckerfrei Backen: die besten Tipps | Einfach Backen. ) besteht kein Gesundheitsrisiko und er kann hin und wieder bedenkenlos verzehrt werden. Zucker ist gerüstbildend in Kuchen und Teigen und kann deshalb nicht einfach reduziert werden
Honig, Agavendicksaft usw. sind kein (! ) Ersatz für Zucker in Kuchen
Zuckerersatzstoffe wie Back-Stevia und Xylit können 1:1 ersetzt werden, süßen jedoch anders und schmecken anders.
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Dein Ziel ist es, weniger oder gar keinen Industriezucker mehr zu Dir zu nehmen, aber Du willst Dich nicht mit Verzicht quälen? Diese Rezepte erleichtern Dir den Einstieg in eine zuckerreduzierte Ernährung. Zuckeralternativen
Von Birkenzucker über Agavendicksaft bis hin zu Kokosblütenzucker – die Masse an Süßungsmitteln, die eine Alternative zum industriellen Zucker darstellen, ist quasi grenzenlos. Weniger zucker als im rezept in english. Die gute Nachricht also zuerst: Wenn Du partout nicht auf die Süße in Kaffee oder Kuchen verzichten kannst, gibt es genug Alternativen. Doch wie verwendet man die Zuckeralternativen im Alltag? Und wie schmecken sie überhaupt? Das und vieles mehr findest Du in unserem Artikel zum Thema Zuckeralternativen. Just Spices Süßes Gewürz Set
Wir wissen ganz genau, dass die Ernährungsumstellung auf eine zuckerreduzierte oder zuckerfreie Ernährung alles andere als leicht ist. Damit Du aber auf nichts verzichten musst, wenn der Heißhunger kommt oder sich der süße Zahn meldet, haben wir das passende Gewürz Set für Dich: Mit dem Süßen Gewürz Set verzichtest Du nicht auf Süßigkeiten, sondern gibst Gebäck, Oatmeal und Co.
volles Aroma ohne Zusatz von Zucker!