simpel 3/5 (3)
Blitzbrot
ohne Gehzeit, mit Dinkelvollkornmehl
10 Min. simpel 4, 48/5 (174)
Dinkelbrötchen
ruckzuck, ohne lange Gehzeit, ergibt 30 Stück
20 Min. Dinkelbrot schnell gemacht, ohne lange Gehzeit - Rezept mit Bild - kochbar.de. simpel
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Dinkelbrot Schnell Gemacht, Ohne Lange Gehzeit - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Erste Schritte
Schritt 1
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Knethacken gut verkneten. Schritt 2
Dieser Teig ist etwas breiig und trotzdem solange kneten, bis er reißt und Blasen wirft. Schritt 3
Danach kann der Teig sofort in eine große Kastenform, mit Wasser bestreichen und in den vorgeheizten Ofen. Schritt 4
Die ersten 30 min bei 250°, danach auf 200° und dann je nach Bräunung noch 40 bis 60 Min backen. Schritt 5
Ich backe bei Ober- und Unterhitze und nicht mit Heißluft. Schritt 6
Wenn das Brot mit Soja-Reismilch gebacken wird, hat es einen leicht nussigen Geschmack. Schritt 7
Wenn geschroteter Dinkel genommen wird, sollte der Dinkel ca. 2-3 Std. in der Flüssigkeit, die genommen wird, eingeweicht werden. Genießen
Wichtig ist auch, dass ihr den Teig gleichmäßig hoch verstreicht, sonst ist das Brot nach dem Backen innen noch zu weich und am Rand zu hart. 4. Das Ganze kommt nun in den noch kalten Ofen. Diesen stellt ihr erst, wenn das Brot drinnen steht, auf 200°C Ober-/Unterhitze ein. Das Brot muss etwa 55 Minuten backen. 5. Nehmt es dann aus dem Ofen, lasst es 5 Minuten in der Form und stürzt es erst dann auf ein Abkühlgitter. Erst abkühlen lassen, bevor ihr es anschneidet. Das Brot schmeckt unheimlich gut einfach mit Butter oder Margarine, aber auch mit Marmelade oder Käse. Dann kommt der herbe Geschmack der Walnüsse besonders gut zur Geltung. Wenn ihr solche schnellen Brote auch gern mögt, guckt euch auch unbedingt mal mein schnelles Chiabrot an:
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