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Ein mechanisches Püriergerät ist dabei sehr hilfreich. Dies ist ein Sieb mit einer Walze, wie man es auch zum Tomaten pürieren verwendet. Fruchtsaft erkalten lassen. Einen Liter Fruchtsaft abmessen und in einem Topf mit 1 kg Gelierzucker gut vermischen. Den Inhalt unter ständigem Rühren zum Kochen bringen bis es sprudelnd kocht. Ab da nach der Uhr 2 - 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen. Zwischendurch mit einem kleinen Schöpflöffel den sich oben absetzenden weißen Schaum abschöpfen. Das Fruchtgelee in die zuvor mit heißem Wasser ausgespülten Gläser bis zum Rand füllen. Deckel fest darauf schrauben und für 5 - 10 Minuten auf dem Kopf stehend ruhen lassen. Gläser umdrehen, ganz auskühlen lassen, danach mit beschrifteten Etiketten versehen. Bei diesem Johannisbeergelee sollte man unbedingt das Zuckerverhältnis 1 plus 1 verwenden. Das Gelee würde bei weniger Zucker einfach zu sauer. Kuchen mit stachelbeeren und johannisbeeren die. Wer sich einmal die Arbeit für dieses Gelee macht, wird es bestimmt im nächsten Jahr wieder tun. Stachelbeergelee wird auf die gleiche Art zubereitet.
Kuchen Mit Stachelbeeren Und Johannisbeeren Film
Für den Teig 250 g Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Fett schmelzen lassen, zum Mehl gießen und dabei mit dem Knethaken des Handrührers schnell zu Streuseln verarbeiten. Eine Springform (26 cm) fetten. 3/4 der Streusel auf dem Boden verteilen und etwas andrücken, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Zugedeckt ca. 30 min. kalt stellen. Inzwischen die Stachelbeeren waschen, von Stiel und Blütenansätzen befreien. Für die Füllung weiches Fett und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Johannisbeeren- und Stachelbeeren Gelee | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Quark, Puddingpulver und Zitronensaft unterrühren. Quarkmasse auf den Boden streichen. Obst darauf verteilen. Übrige Streusel und 1 EL Mehl mischen und am Rand verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Gasherd Stufe 3) ca. 50 min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne
Den 2. Tortenboden darauf legen mit der restlichen Creme bestreichen und mit den restlichen Beeren belegen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
Kuchen Mit Stachelbeeren Und Johannisbeeren Marmelade
Den Kuchen wieder in den Backofen einschieben und nochmals bei 200 ° C etwa 40- 45 Minuten langsam fertig backen. Bevor der Kuchen ganz aus dem Backofen genommen wird, mit einem Holzspießchen in die Mitte des Kuchens einstechen. Sollte noch etwas Flüssigkeit daran haften bleiben, den Kuchen noch ein paar Minuten länger im Backofen lassen. Danach aus dem Backofen holen, auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen. Tipp: Dieser dünne Obstkuchen schmeckt auch sehr gut, wenn er mit Heidelbeeren, Zwetschgen, Brombeeren, Birnen oder Äpfeln, belegt wird. Kuchen mit stachelbeeren und johannisbeeren film. Nährwertangaben:
Ein Stück Johannisbeeren – Kuchen hat ca. 175 kcal und ca. 11 g Fett
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