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Gefüllte Auberginen Mit Hackfleisch Und Tomatensauce Rezept
Ein wenig Hintergrundinformation:
Auberginen eignen sich hervorragend zum Füllen. Mit Hackfleisch vom Rind, Schwein oder Lamm, mediterran gewürzt und im Ofen gegart sind sie eine Delikatesse. Gefüllte auberginen mit hackfleisch und tomatensauce de. Als Beilage eignen sich Reis, Kartoffeln, Püree oder einfach Baguette. Die Zubereitung ist etwas zeitaufwendiger, aber es lohnt sich - am besten gleich in der doppelten Menge herstellen und den nächsten Tag aufwärmen. Tolle Aromatik - wie im Urlaub!
Gefüllte Auberginen Mit Hackfleisch Und Tomatensauce De
4 Zutaten 2 Person/en
Auberginen
200 g Gouda 2 Auberginen 1 Zwiebel 2 Karotten 400 g Hackfleisch Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Senf
Soße
1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehen 20 g Olivenöl 1 Pck. passierte Tomaten 750 g Wasser 1/2 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 200 g Reis 125 g Cremefine 1 Teelöffel Gemüsebrühpaste bei Bedarf etwas Maisstärke
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Auberginen 1. Aubergine waschen, längs teilen, Kerne mit einem Löffel auskratzen. Gouda in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15sek. /Stufe 10 zerkleinern. -> umfüllen
2. Zwiebel und Möhren schälen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10sek. /Stufe 5 zerkleinern
3. Hackfleisch dazu geben und nach Geschmack würzen. 2min/ " Modus "Teig kneten"". 4. Hackfleischmasse auf die Auberginen verteilen und diese damit füllen. In den Varoma und Varomaeinlegeboden legen und mit Käse bestreuen. Soße 1. Gefüllte Aubergine mit Hack und Tomatensoße Rezepte - kochbar.de. Zwiebel und Knoblauch schälen und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 sek. /Stufe 5 zerkleinern und runter schieben.
Gefüllte Auberginen Mit Hackfleisch Und Tomatensauce Den
3 Minuten anbraten. Dann die Tomaten beimengen und unter Rühren ca. 5 Minuten weiter anbraten, anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Hackfleisch in eine Schüssel geben und das angebratene Gemüse hinzufügen. Knoblauch klein hacken und beimengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 180° C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Gefüllte auberginen mit hackfleisch und tomatensauce rezept. Die gesalzenen Auberginen kurz abspülen und trockentupfen. Zwischen jede einzelne Scheibe mit der vorbereiteten Füllung belegen. Anschließend die Auberginen auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 30 Minuten backen. Käse auf der Reibe raspeln und nach Ablauf der Zeit die Auberginen damit bestreuen. Weitere ca. 10-15 Minuten backen. Vor dem Servieren die überbackenen Auberginen mit gehackten Kräutern anrichten. Natrium: 277 mg Kalzium: 311 mg Vitamin C: 65 mg Vitamin A: 1719 IU Zucker: 20 g Ballaststoffe: 15 g Kalium: 1518 mg Cholesterin: 107 mg Kalorien: 542 kcal Monounsaturated Fat: 13 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 3 g Gesättigte Fettsäuren: 15 g Fett: 33 g Eiweiß: 31 g Kohlenhydrate: 34 g Iron: 2 mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Tomatensauce:
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Zucker dazugeben, karamellisieren lassen und mit Wein ablöschen. Kurz einkochen lassen, dann die Tomaten, Tomatenmark, Brühe und Petersilie zugeben. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Wer mag, kann noch Chiliflocken einstreuen oder die Sauce mit mediterranen Gewürzen aufpeppen (Oregano, Majoran o. ä. ). Auch kleingeschnittene schwarze Oliven schmecken hervorragend darin Sauce beiseite stellen. Auberginen:
Waschen, halbieren und das Mark mit einem Löffel der Länge nach auskratzen, so dass Schiffchen entstehen. Auberginen gefüllt mit Hackfleisch dazu Reis und Tomatensoße - All in one von tortenfrollein. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Auberginenhälften mit reichlich Zitronensaft benetzen, damit sie nicht braun werden. Das Mark in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln. Hackfleisch:
Das Brötchen in Wasser einweichen und mit dem Hackfleisch vermischen. Senf, Eier und Auberginenmark zugeben und pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch Paprikapulver sowie zusätzlich eine Zwiebel oder/und Knoblauch zufügen.