Die braunen Linsen, welche auch als Tellerlinsen bekannt sind, haben ihre Herkunft in Kleinasien und stammen von einer Wildlinse ab. Seit der Jungsteinzeit um 7000 v. Chr. galt sie als ein Grundnahrungsmittel für viele Kulturen. In Mitteleuropa ist sie um 5500 v. Ch. bekannt geworden. Wo kommen braune Linsen her? Die braunen Linsen fanden ihren Ursprung in Asien, später wurden sie in Europa, Nordafrika und im mittleren Osten entdeckt, heute sind sie weltbekannt. Das gesunde Nahrungsmittel überzeugte und ernährte damals schon Generationen. Braune linsen vegan rezept. Früher als Nahrungsmittel für ärmere Leute bekannt, werden sie heute von allen verzehrt. Typische Merkmale der braunen Linse
Die braunen Linsen werden meist getrocknet gekauft. Wie ihr Name verrät besitzen sie eine dicke braune Schale und sind im Vergleich zu anderen Linsensorten mit 7-8 mm die größten ihrer Sorte. Die Inhaltsstoffe sind allesamt nährreich und gesund; so sind unter anderem Zink, Magnesium und Folsäure enthalten. Generell zählt die braune Linse zu den typisch deutschen Eintopfzutaten und bringt so den richtigen Geschmack und Pfiff in das Essen.
- Rezept braune linsen double
Rezept Braune Linsen Double
Der Verzicht auf Fleisch ist nicht mit dem Verzicht auf Genuss gleichzusetzen. Was das Rezept für schnelle Linsenbolognese eindeutig beweist. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 649 Stimmen)
Zeit
20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Währenddessen die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso den Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend die Linsen in einem Sieb abseihen und abtropfen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Karotten und den Lauch hinzufügen und kurz mitanbraten. Linsen mit Spätzle | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die Linsen und das Tomatenmark dazugeben und gut mit dem Gemüse verrühren. Mit etwas Suppe ablöschen und die gestückelten Tomaten einrühren. Bei mittlerer Hitze die Sauce 10 Minuten unter gelegentlichen Rühren kochen lassen. Die Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit den Nudeln servieren.
Nun etwas Brühe aus dem Topf entnehmen und langsam in die Einbrenne einrühren. Immer schön rühren, damit keine Klumpen entstehen. Es soll eine homogene, dickflüssige Masse entstehen. Diese nun unter Rühren in die köchelnde Linsensuppe einlaufen lassen und gut durchrühren. Jetzt die Kartoffelwürfel und das Tomatenmark hinzugeben, umrühren und durchziehen lassen. Den Herd abstellen und den vegetarischen Linseneintopf idealerweise für mindestens 1 Stunde stehen lassen. Nach der Ruhezeit wird sie etwas eindicken, fülle eventuell mit etwas Wasser auf und erhitze sie. Braune Linsen » Rezepte » rezepte-platz.de. Schmecke sie jetzt erst mit Salz, Pfeffer, der Prise Zucker und dem Essig ab. Je mehr Zucker und Essig du dazu gibst, desto süß-saurer wird sie. Du kannst den Linseneintof jetzt essen, aber wenn du Zeit hast, lasse ihn ruhig nochmals gut zwei Stunden lang stehen. Er wird dann so richtig deftig. Gib vor dem Servieren die kleingehackte Petersilie darüber. Guten Appetit! Serving: 100 g | Kalorien: 80 kcal | Kohlenhydrate: 8 g | Fett: 1 g
Keywords Vegetarisch, Winter
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