Die ofengerösteten Auberginen in Essigmarinade ausgezeichnet. Probiert und empfohlen: Als Nächstes probieren wir einen gemischten Teller (2, 40 Euro pro 100 Gramm): der Jerusalem Mixed Grill. Ein gegrilltes Fleischgericht, das als Spezialität der Hauptstadt Israels gilt. Traditionell besteht der Streetfood-Klassiker aus Hühnerherzen, Milz und Leber, gemischt mit Lammfleischstücken, die auf der Plancha, einem flachen Grill, gekocht und mit Zwiebeln, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Olivenöl und Koriander gewürzt werden. "Die israelische Variante ist Hardcore", weiß auch der Chefkoch, "darum bieten wir hier eine Light-Version mit weniger Innereien an, dafür mit Schenkeln vom Hähnchen. " "Ich mag die Kombination, alles ist soft", beschreibt Levi zunächst, was ihr im Allgemeinen gefällt. Und schließlich, was im Detail: "Ich liebe die Leber, aber nicht so sehr das Herz". Daraufhin unterbricht sie Gurevitch mit vehementen Worten: "Oh, ich liebe das Herz. Graf moltke straße bremen oh. Ich könnte jeden Tag Herzen essen. "
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Graf-Moltke-Straße 67
28211 Bremen
Letzte Änderung: 04. 03. 2022
Öffnungszeiten:
Montag
08:00 -
12:00
16:00 -
18:00
Dienstag
20:00
Donnerstag
15:00 -
19:00
Freitag
16:00
Fachgebiet:
Innere Medizin
Abrechnungsart: gesetzlich oder privat
Organisation
Terminvergabe
Wartezeit in der Praxis
Patientenservices
geeignet für Menschen mit eingeschränkter Mobilität
geeignet für Rollstuhlfahrer
geeignet für Menschen mit Hörbehinderung
geeignet für Menschen mit Sehbehinderung
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"Jeder macht Falafel und Hummus", erzählt Gili Gurevitch, "und jeder denkt, das wäre das Zentrum der israelischen Küche. Aber das ist nicht einmal zehn Prozent davon. Und wir wollen hier die andere Seite zeigen. " Wir – das meint ihn selbst, aber vor allem Roni Levi, die Inhaberin dieses im Gete-Viertel neu eröffneten israelischen Lokals Hamitbach. Während sie am Tresen unsere Vorspeise vorbereitet, höre ich ihrem redseligen Chefkoch weiter zu. "Die typische israelische Küche basiert auf vielen Salaten, Gegrilltem sowie langsam geschmorten Gerichten. Sie ist sehr komplex, weil viele Israel is aus der ganzen Welt kommen. Und wenn ich aus der ganzen Welt sage, dann meine ich es auch so. Graf moltke straße bremen new york. Als Israel damals eine Nation wurde, kamen die Juden aus der ganzen Welt. Schau uns alleine an. " Gurevitch fuchtelt mit den Händen und zeigt abwechselnd auf sich und Levi. "Mein Vater ist Russe, meine Mutter aus Jemen. Ihre Mutter kommt aus Griechenland, ihr Vater aus Irak. Und wir sind beide in Tel Aviv geboren. "
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