Der Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass und Lothringen, dem Saarland, Pfalz und Baden. Der Boden des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Brotteig. Flammkuchen mit Sauerkraut und Speck Zutaten für 4 Personen: 1 Flammkuchenteig 200 g Sauerrahm 300 g Sauerkraut 100 g Speckwürfeln 1 roter Zwiebel Salz und Pfeffer Omas 1 Euro Rezepte sind jetzt auch als Taschenbuch erhältlich. Stöbert in 60 günstigen Rezepten für die Resteverwertung, Eintöpfe, Aufläufe, leckeren Suppen und einiges mehr. Zubereitung des Flammkuchen mit Sauerkraut und Speck: Den Ofen auf 220° C vorheizen. Zwiebel schälen und fein schneiden. Brot mit sauerkraut und speck den. Sauerkraut ausdrücken. Den Flammkuchenteig mit dem Papier ausrollen und mit 150 g Sauerrahm bestreichen. Das Sauerkraut gleichmäßig darauf verteilen. Mit den Speckwürfeln und Zwiebelstücken belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im aufgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren die restlichen 50 g Sauerrahm darauf verteilen.
Brot Mit Sauerkraut Und Speck Se
Dann wie im Rezept verarbeiten. Es lohnt sich, eine größere Menge Röstzwiebeln herzustellen. Die Röstzwiebeln halten sich, luftdicht verpackt, ca. 1 Woche. Übersicht aller SWR Rezepte
Brot Mit Sauerkraut Und Speck Den
Hier trifft Vinschger Bauern Sauerkraut auf Südtirol Speck, eine sehr gute und würzige Kombination. Es ist schon mit Gewürzen verfeinert und gekocht das uns die Zubereitung erleichtert. Zubereitung: Dieses gekochte und gewürzte Sauerkraut mit Speck braucht nur mehr kurz erhitzt zu werden. Passt hervorragend als Beilage zu angeselchtem Fleisch und Würsten, oder zu Spätzle, Nocken, Knödel, usw. Wussten Sie schon: Gemüse durch Milchsäuregärung zu konservieren ist eine sehr alte Methode, bereits um 1270 wird das Sauerkraut das erste Mal erwähnt. Artikelnummer 55018 Kategorie Sauerkraut - Essiggurken Artikelgewicht:
0, 40 Kg Inhalt: 0, 40 kg Gewicht: 400g e Herkunft: Südtirol - Laas im Vinschgau Poduziert: Produziert und verpackt von Herbert Lechner KG, Via Dr. F. Tappeiner-Gasse 3, 39023 Laas Verpackt: im Schraubglas Zubereitungszeit: ca. 5-10 min. Sauerkraut-Speck-Kuchen – Wildes Brot. Hinweis zum Bild: Dieser Artikel ist ein Lagerartikel, der in der Regel mehrfach vorhanden ist! Die Abbildung zeigt daher ein Musterexemplar - Sie erhalten nicht unbedingt exakt das abgebildete Exemplar, in jedem Fall aber einen gleichwertigen, der Beschreibung entsprechenden Artikel.
Brot Mit Sauerkraut Und Speck Und Zwiebeln
Restliches Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin anschwitzen. Sauerkraut, Weißwein, Brühe, Lorbeer, Nelken und Wacholder zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit mit angefeuchteten Händen ca. 12 Knödel formen. In siedendem Salzwasser ca. Sauerkraut Solyanka mit Speck und Eiern in einer Pfanne - Mcooker: die besten Rezepte. Kartoffel schälen, waschen und mit einer Küchenreibe fein reiben. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Sauerkraut geben und damit binden. Speckknödel mit Sauerkraut auf Tellern anrichten, mit restlicher Speck-Zwiebel-Mischung bestreuen und mit Petersilie garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
540 kcal 2260 kJ 19 g Eiweiß 26 g Fett 50 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
Die Brote anschließend mit dem Backpapier auf den Backstein geben. Das Wasser auf die Kaffeelöffel gießen und die Backofentür sofort verschließen. der Dampf sorgt dafür, dass die Brote eine schöne Oberfläche bekommen und elastisch bleiben. 10. Die Brote etwa 25-30 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 220 Grad reduzieren. Nach weiteren 10 Minuten Temperatur auf 200 Grad herunterschalten und fertig backen. 11. Brote herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Pin auf Rezept. Tipp Sauerteig:
Damit die Herstellung des Sauerteigs gelingt und er die richtige Säuerung erhält, setzen Profis sogenanntes Anstellgut zu. Das ist sozusagen eine Starterkultur für die Säuerung. Dafür stellt man ein wenig Sauerteig zurück, der nicht mit verbacken wird, und bewahrt in gekühlt auf, bis er zum Ansetzen des neuen Sauerteigs verwendet wird. Wer das Anstellgut nicht selber machen möchte, kauft beim Bäcker seines Vertrauens einen hausgemachten reifen Sauerteig oder besorgt sich in Bioläden gebrauchsfertige Sauerteige, die es in flüssiger Form oder getrocknet als Pulver gibt.