Maikönig ist eine bewährte Sorte für den frühesten Anbau im Kalten Kasten, unter Vlies oder auch im Freiland. Er entwickelt zarte gelbgrüne Blätter. Im Herbst kann man ihn unter Schutz ebenfalls ziehen. Hofmanns Aurora ist eine frühe Sorte, die sowohl unter Schutz wie im Freiland früh im Jahr angebaut werden kann. Attraktion ist eine recht hitzebeständige Sorte, die im Gegensatz zu den zuvor genannten Sorten nicht dazu neigt, schnell zu schossen. Er eignet sich zur Aussaat im Spätfrühjahr und kann auch in kühlen Sommern erfolgreich kultiviert werden. Brauner Trotzkopf hat hellgrüne sowie rot-braune Blätter und lässt sich auch im Sommer gut anbauen. Das Blatt ist sehr zart. Brauner Trotzkopf, Saatgut kaufen. Es gibt mittlerweile auch einen "verbesserten Trotzkopf", der noch weniger zum Schossen neigt. Roxy ist eine neuere Züchtung mit ähnlichen Eigenschaften wie der Braune Trotzkopf, dazu ist er noch unempfindlich gegen Falschen Mehltau. Merveille des quatre saisons soll für den Anbau im Frühjahr, Sommer und Herbst gleichermaßen geeignet sein.
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Kopfsalat: klassisch und regional Kopfsalat, im Volksmund auch Buttersalat genannt, gehört zu den Gartensalaten und verdankt seinen Namen seiner runden Wuchsform. Diese entsteht durch die besonders stark gestauchte Sprossachse - das ist der Teil der Pflanze, der das Blattwerk trägt. Der wohl bekannteste Vertreter unter den Kopfsalaten ist der Eisbergsalat. Andere Kopfsalate gibt es sowohl mit glatten als auch mit krausen Blättern. Die Blattfarbe erstreckt sich von grün bis dunkelrot. Der optimale Standort für Kopfsalat Kopfsalat stellt nur geringe Ansprüche an seinen Standort. Auf reichlich Sonne kann er jedoch nicht verzichten. Ein tiefgründiger, humusreicher Boden kommt ihm zwar entgegen, da er eine lange Pfahlwurzel ausbildet, ist aber kein Muss. Kopfsalat säen und pflanzen Wenn Sie Kopfsalat vorziehen möchten, geht dies bereits zu Jahresbeginn. Die Direktaussaat ins Beet oder das Pflanzen von Jungpflanzen aus dem Fachhandel empfiehlt sich ab April und kann auch noch bis in den Spätsommer, bei guten Wetter sogar noch im Herbst erfolgen.
'Goldforelle' aus der Romana-Gruppe Zur Überwinterung der Jungpflanzen geeignet (nach A. Bier) 'Brauner Wintersalat' 'Gelber Wintersalat' 'Frühlingsbote' 'Brauner Trotzkopf' 'Winterbutterkopf' Krauthäuptl-Sorten früher bevorzugt in Österreich angebaut Früh: 'Maikönig'. Sommersorten: 'Laibacher Eissalat' (Grazer Krauthäuptel), Brauner Trotzkopf, Wiener Gelber Sauersalat. Winter: 'Nansen', 'Wiener Großer Gelber' Gruppen Die Kopfsalate (Lactuca sativa var. capitata) sind eine Varietät der Pflanzenart der Gartensalate (Lactuca sativa). Letztere gehören in die Pflanzenfamilie der Lattiche (Lactuca). Kopfsalat – Lactuca sativa var. capitata Das sind die Gartensalate mit den geschlossenen, runden Köpfen, eine Varietät, die es in der langen Geschichte der über 4000jährigen Geschichte dieser Blattgemüse erst seit der Renaissance gibt. Bedeutende Züchtungen wurden im 18. und 19. Jahrhundert vor allem in den Anbaugebieten um Paris gemacht, welche neben den regionalen Landsorten in Deutschland im 19. Jahrhundert weiterentwickelt wurden.