2 EL Butter (oder alternativ ein anderes Fett nach Wahl) Den großen Ofenzauberer auf den Rost auf die unterste Einschubhöhe in den Backofen geben und ca. 30 Minuten backen, bis die Schnitzel schön gebräunt sind. Nach Ende der Backzeit den großen Ofenzauberer aus dem Ofen nehmen, auf das Kuchengitter stellen und die Schnitzel servieren. Panierte Schnitzel aus dem Ofen ⋆ Thermomix® & Pampered Chef® ⋆ Rezepte. Erwähne mich oder folge mir auf Instagram: @anke_kirschbaum! Rezept pinnen
ZUTATEN:
12 Schweineschnitzel, oder Kalbschnitzel
2 Ei(er)
150 g Semmelbrösel
125 ml Öl, neutrales
2 EL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer
n. B. Chiliflocken
ZUBEREITUNG:
Schnitzel unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel erst in verschlagenem Ei und dann in den Semmelbröseln wenden. Panade gut andrücken. Öl mit dem Paprikapulver und n. Chiliflocken verrühren. Ich lege jetzt auf das Backblech Backpapier. Entweder das Backblech oder das Backpapier mit etwas Öl/Paprika Gemisch bestreichen, die Schnitzel darauf legen und ebenfalls von beiden Seiten mit dem Ölgemisch bestreichen. Geht am besten mit einem Pinsel. Im auf 220° Ober/Unterhitze vorgeheizten Backofen oder 200° Umluft (nicht vorgeheizt) etwa 25 Min. braten. Nach der Hälfte der Zeit die Schnitzel einmal wenden. Panierte schnitzel aus dem open source web. Die Kalbsschnitzel habe ich nicht so lange im Ofen gelassen. Die waren bei mir nach 18 Min. perfekt. Als Beilage kann alles das gegessen werden, was auch sonst zu Schnitzeln passt.