Wer mag eigentlich keinen Döner? Er gehört mittlerweile nicht ohne Grund zu den beliebtesten Imbissarten des Landes: Luftiges Fladenbrot trifft auf saftiges Kalbfleisch, frisches Gemüse und eine würzige Soße. Während die meisten das orientalisch angehauchte Sandwich als schnelles Mittag- oder Abendessen oder gar als Snack zwischendurch verdrücken, wird dir hier eine neue Version präsentiert. Das ist Döner Kebap zum Selbermachen. Döner selber machen mit hackfleisch belag. Und zwar in XXL. Und als Kuchen. So dient er übrigens auch wunderbar als überraschender Partyknaller.
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Döner mit Salat alles? Chicken oder normal? Knoblauch, scharf?! Zum Mitnehmen? Jaaa, das sind die elementaren Fragen des Lebens, denen auch du dich bestimmt schon beim letzten Besuch einer Dönerbude stellen musstest. Und das sind wirklich wichtige Fragen, bei denen du aufmerksam zuhören und dich nochmal gut konzentrieren solltest. Denn möchtest du auf deinem Döner heute mal keine Zwiebeln oder dein Fleisch lieber 'ohne scharf', musst du schnell sein und deutlich sprechen. Döner selber machen mit hackfleisch youtube. Sonst bist du im Anschluss, wie ich, stolzer Besitzer einer Dönertasche mit doppelt Zwiebeln und extra scharf. Falls wie bei mir auch wilde Gesten, Nicken und Kopfschütteln nichts mehr helfen, musst du wohl selber ran und dir deinen Döner selbst zusammenbauen. Klingt komisch, es soll aber auch ohne Spieß und Grill funktionieren. Da der Döner noch vor Pizza, Pommes und Currywurst als liebstes Fast Food der Deutschen gilt, muss das natürlich umgehend getestet werden. Also heißt es Dööönerstag bei Springlane! Vielleicht stellt sich ja sogar heraus, dass Döner tatsächlich schöner macht…
Döner?
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Für das bekannte Aroma sind neben Salz und Pfeffer süßes und scharfes Paprikagewürz sowie Kreuzkümmel unerlässlich. Auch getrocknete Kräuter wie Thymian bringen ordentlich Geschmack ans Fleisch. Dazu noch geriebene Zwiebel und wenn du magst etwas Knoblauch. Speziell beim Hähnchendöner bringt auch eine Prise Curry ein bisschen orientalische Würze. Außerdem wichtig: Nicht mit den Gewürzen geizen. Wenn die Gewürzmischung steht und das passende Fleisch ausgemacht ist, kannst du leckeres Dönerfleisch auch zu Hause am Herd in der Pfanne ganz ohne Grill zubereiten. Natürlich schmeckt das nicht hundertprozentig so wie ein gegrillter Dönerspieß, dafür weißt du genau, welches Fleisch du verarbeitet hast. Döner DIY - der Gerät hat ausgedient! Tipps und Tricks. Einmal vorbereitet und eingefroren kannst du das gewürzte Fleisch sogar portionsweise immer dann zubereiten, wenn dich die spontane Dönerlust packt. Ohne Spieß ist auch 'Der Gerät' zum schweißfreien Schneiden gar nicht nötig! Dönerfleisch selber machen – das Grundrezept für zu Hause
Zubereitungsschritte
Fleisch am Stück einen Tag zuvor einfrieren.
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Die Spieße mit etwas Olivenöl einpinseln und ebenfalls salzen. Die Spieße und das Fleisch auf den Grill legen. Das Fleisch ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen bis es etwa Medium ist. Zur Sicherheit kann auch mit dem Thermometer * geprüft werden (71 °C Kerntemperatur). Die Tomatenspieße vorsichtig wenden. und auf die Seite mit indirekter Hitze vom Grill legen, wenn die Tomaten weich sind. Döner Kebab mit Hackfleisch Rezept. Die Paprika benötigt ein paar Minuten länger, dann ebenfalls zur Seite legen. Das Fleisch auch zur Seite legen und einige Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Fladenbrot in Viertel schneiden und kurz von beiden Seiten auf dem Grill angrillen. Wenn es fertig ist so aufschneiden, dass sich eine Tasche bildet. Das Fleisch mit einem scharfen Kochmesser * quer zur Faser in feine Streifen schneiden. Die Tomatenscheiben halbieren oder vierteln. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fladenbrot innen von beiden Seiten mit Joghurt Dip bestreichen. Je eine Portion von dem Fleisch, den Tomaten und der Paprika füllen.
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Zutaten für 1 Döner:
Türkisches Fladenbrot
200 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
Eisbergsalat
1 Tomate
1 Gurke
Schafskäse
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
Currypulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Öl
Für die selbstgemachte Döner-Sauce:
100 g Stichfester Natur-Joghurt
(Alternative: Zum milden Natur-Joghurt 1 Esslöffel Speisequark beimischen)
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Nach Geschmack etwas Dill (frisch oder getrocknet) und/oder getrocknete Minze
Zubereitung:
Zwiebel feinhacken und mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curry und Paprikapulver kneten. Dann das Fleisch auf einem Teller zu einer runden Scheibe pressen, ähnlich einer flachen Frikadelle. Das Öl in einer Pfanner erhitzen. Döner mit Hack Rezept | tegut.... Das geformte Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten und bei schwacher Hitze weiterbraten bis es durch ist. Die selbstgemachte Cacik-Sauce: Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill und/oder Minze abgeschmecken und mit dem kleingehackten Knoblauch mischen.