Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
2–3 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Handvoll Wirsingblätter (150 g)
ca. 250 ml Brühe
3–4 Bratwürste
Kräuter nach Belieben
Weniger ist mehr. Das mag nicht immer stimmen, aber in diesem Fall kann man die Kreationen von Martina Meuth und "Moritz" Bernd Neuner-Duttenhofer kaum besser beschreiben. Wer kennt es nicht? Der Tag war stressig und lang. Dementsprechend hält sich Begeisterung und Motivation in Grenzen, den Abend mit dem Zubereiten komplexer Gerichte zu verbringen. Aber das muss ja auch nicht immer sein, denn schneller und einfacher heißt ja nicht gleich schlechter. Das finden auch Martina und Moritz und so ist ihr Kochbuch "Kochen mit Martina und Moritz – Schnell + einfach = einfach gut! " eine Schatztruhe an schnellen Gerichten, die dennoch richtig gut schmecken. Wirsing mit Karotten und Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. So wie dieses wunderbare Wirsinggericht mit Kartoffeln und Bratwurst, das genauso einfach und schnell zubereitet ist, wie es sich anhört. Also am besten nicht lange nachdenken und selber probieren!
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Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
800
g
mehlig kochende Kartoffeln
1
kg
Wirsing
Zwiebel
100
durchwachsener geräucherter Speck
EL
+ 50 g Mehl
ml
Milch
125
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
2
Eier (Gr. M)
50
Magerquark
1–2
Butterschmalz
1/2
Bund
Petersilie
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
1. ##Kartoffeln## zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen ##Wirsing## putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Wirsing in Streifen schneiden. 2. ##Zwiebel## schälen und fein würfeln. 3. Kartoffeln abgießen, abschrecken und schälen. Noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen. 4. Speck fein würfeln. In einem großen Topf knusprig auslassen und herausnehmen. Wirsing im Speckfett unter Wenden andünsten. Rahmwirsing mit kartoffeln de. 1 EL Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Milch und Sahne einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Kartoffeln mit Eiern, Zwiebel, Hälfte Speckwürfeln, 50 g Mehl und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Rahmwirsing Mit Kartoffeln Videos
Aus der Masse 8 Buletten formen. 7. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelbuletten darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Rahmwirsing mit Kartoffeln von PThermo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Rest Speck zugeben und wieder erwärmen. 8. Petersilie waschen und trocken schütteln, hacken. Die Kartoffelbuletten mit Wirsing anrichten. Mit dem Speck und Petersilie bestreuen. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
600 kcal 21 g Eiweiß 34 g Fett 49 g Kohlenhydrate
Rund ums Rezept
Im Winter
Rahmwirsing Mit Kartoffeln In Der
Wirsing ist einer der Gründe, warum wir uns jedes Jahr aufs Neue auf frisches Wintergemüse freuen. Denn nach der Kürbiszeit im Herbst beginnt endlich die Zeit für frischen Wirsing! Er ist leicht zu verarbeiten, denn zum Putzen entfernt ihr einfach die äußeren Blätter und wascht sie ab, den kompakteren inneren Teil könnt ihr am Stück lassen und einfach mit einem großen Messer in Streifen schneiden. Das war es auch schon an Vorarbeit – der Wirsing kann direkt in die Pfanne und im Handumdrehen und mit einem Schuss (Soja-)sahne wird daraus der beste Rahmwirsing gezaubert! Eine tolle und nicht so cremige Alternative ist übrigens unser Wirsingeintopf vegetarisch. Tipp: unsere kompakte Rezeptkarte mit allen Zutaten und Zubereitungsschritten auf einen Blick findest du ganz unten auf dieser Seite. Wirsing ist einfach so gesund! Rahmwirsing mit kartoffeln videos. Wirsing enthält viel Vitamin C, Vitamin A und Vitamin B6. Da Vitamin C hitzeempfindlich ist, wird beim Kochen leider viel davon zerstört. Ihr könnt den Wirsing Kohl aber auch roh essen und z.
Rahmwirsing Mit Kartoffeln 2020
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Bayerischer Rundfunk-Logo 19. 11. 2021 ∙ Wir in Bayern ∙ BR Fernsehen Forelle mit Rahmwirsing und Kokos-Zipfel Bild: BR Sender Bayerischer Rundfunk-Logo