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Regional & saisonal
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Muffins mit Rhabarber - Kleine Kuchen, großer Genuss! Die in Rhabarber reichlich enthaltene Apfel- und Oxalsäure sorgt nicht nur für den typtischen fein-säuerlichen Geschmack des Gemüses, sondern wirkt unter anderem gegen krankmachende Bakterien in Magen und Darm und bringt die Verdauung in Schwung. Wenn Sie Probleme mit Nieren- oder Gallensteinen haben oder an Rheuma oder Gicht leiden, sollten Sie aufgrund des hohen Oxalsäure-Gehalts auf Rhabarber lieber verzichten. Muffins mit rhabarber de. Alternativ bieten sich für die Muffins klein geschnittene Erdbeeren, Himbeeren oder Apfelwürfel an.
Muffins Mit Rhabarber De
Die Rhabarber Muffins werden nun in der mittleren Einschubleiste des vorgeheizten Backofens bei 180 °C (Ober- / Unterhitze) für ca. 25 bis 30 Minuten gebacken bis sie eine goldgelbe Farbe bekommen haben. Nährwertangaben:
Ein Rhabarber Muffin enthält ca. 263 kcal und ca. 13 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
Muffins mit grünem Matcha Tee
Muffins Mit Rhabarber Meaning
Zutaten für die veganen Rhabarber-Muffins
Die Zutaten für die Rhabarber-Muffins sind richtig basic und in deinem Haushalt sicherlich vorhanden:
Mehl
Zucker
Backpulver
Sprudelwasser
Öl (neutrales Backöl)
Zitronensaft
Was du mit Sicherheit nicht immer da hast, aber bei Rhabarber-Muffins nicht fehlen kann, ist natürlich der Rhabarber. Davon brauchen wir für 1 2 Muffins etwa 250 g, oder ca. 3 Stangen je nach Größe. Die Muffins gelingen aber auch, wenn du 50 g mehr oder weniger Rhabarber verwendest. 37 Rhabarber Muffins Rezepte - kochbar.de. Eine "Special-Zutat" kommt aber doch noch rein und zwar gepuffter Amaranth. Warum? Er macht die luftige Konsistenz die Muffins noch lockerer. Der leichte Amaranth-Geschmack kommt super gut in den Muffins. Weil wir nur 3 Esslöffel davon verwenden, bleibt er aber ganz mild und drängt sich nicht in den Vordergrund. Alternativen zum Amaranth: Alternativ kannst du auch gepufften Quinoa oder anderes gepufftes Getreide verwenden. Da gepuffte Reis- oder Dinkel-Teilchen aber deutlich größer sind als Amaranth oder Quinoa, empfehle ich, falls du selbige verwendest, diese etwas kleiner zu hacken oder in der Küchenmaschine zu zerkleinern.
Bei der Aufbewahrung kommt für mich auch ein großer Vorteil von Muffins im Gegensatz zu Kuchen durch. Denn im Kühlschrank einen Platz für eine Kuchen-/Tortenhaube zu finden, nervt mich immer sehr… kennst du das? Muffins kann man easy auch auf mehrere Boxen verteilen und findet so einfacher Platz im Kühlschrank. Musikempfehlung: Air – Space Maker
Weil ich Musik genauso gerne mag wie Essen und man da auch so viel Neues entdecken kann, gibt es zu jedem Rezept eine Musikempfehlung oben drauf. Martha Stewarts Sommerrezept für Rhabarber-Blaubeer-Muffins | freundin.de. Die Playlist zu allen empfohlenen Songs findest du auf Spotify. Zum leichten Rhabarber-Gebäck empfehle ich luftig-leichte Musik von der Band Air. Die heutige Empfehlung ist vom 2007er Album Pocket Symphony, ein Album das ich immer wieder höre, weil es ganz viel Leichtigkeit verströmt. Damit passt es einfach wunderbar zum Rezept. Air – Space Maker