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Zutaten:
1 kg Qürrippe (m. Knochen)
1 1/2 l Wasser
4 Markknochenscheiben
1 Karotte, gross
1 Gemüsezwiebel
1/4 Sellerieknolle
1 Porreestange
1 Liebstöckel-Zweig
2 Petersilienwurzeln
1 Bund Schnittlauch
Salz
Zubereitung:
Die Qürrippe ins kalte Wasser geben und etwa 3 Stunden leicht köcheln
lassen (nicht sprudeln! ). Nicht klären und nicht passieren. Nach der Hälfte der Kochzeit das geputzte Gemüse unzerteilt beifügen. Nach Garzeitende Fleisch und Gemüse in mundgerechten Stücken in
vorgewärmte Teller legen, mit der Bouillon auffüllen und mit
Schnittlauch servieren. Zubereitungszeit: 30 Minuten
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Webmaster schrieb:
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Note 1.
Holsteiner Frische Suppe Mit
Restwasser aufheben. ▢ Die Erbsen in Salzwasser und einer Prise Zucker bissfest garen. ▢ Möhren in Salwasser mit etwas Zucker bissfest garen. ▢ Milch in einem ausreichend großem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. ▢ Bis auf die Kartoffel alle Gemüsesorten in die heiße Milch geben und weitere 20 Minuten garen. Holsteiner frische supper club. Nicht kochen! ▢ Bei Bedarf mit den restlichen Kochwassern auffüllen, denn es darf nicht zu dickflüssig sein. Es soll ja eine Suppe werden. Die Butter in der heißen Flüssigkeit schmelzen lassen. Schnüsch auf einem tiefen Teller anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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Musik Mit Musik geht alles besser, sogar Kartoffeln schälen. Das gute, alte Küchenradio lebt, es steht halt jetzt im Netz – und spielt in der NutriCulinary-Küche am allerliebsten, Reggae, Ska und Dub, Jazz und Funk, Latin und Swing – und gerne auch kühlen Electro.
Menge: 4 Zutaten: 1 kg Querrippe (m. Knochen) 1 l Wasser 4 Markknochenscheiben 1 Karotte, gross 1 Gemuesezwiebel 1 Sellerieknolle 1 Porreestange 1 Liebstoeckel-Zweig 2 Petersilienwurzeln 1 Bd. Schnittlauch Salz Die Querrippe ins kalte Wasser geben und etwa 3 Stunden leicht köcheln lassen (nicht sprudeln! ). Nicht klären und nicht passieren. Nach der Hälfte der Kochzeit das geputzte Gemuese unzerteilt beifuegen. Nach Garzeitende Fleisch und Gemuese in mundgerechten Stuecken in vorgewärmte Teller legen, mit der Bouillon auffuellen und mit Schnittlauch servieren. Holsteiner Frische Suppe » Rezept. Zubereitungszeit: 30 Minuten ** Gepostet von Joachim M. Meng Stichworte: Suppe, Regional, Holstein, P4 Tags: Gemuesezwiebel Salz Schnittlauch Sellerieknolle Wasser