Bitte wählen Sie Ihr Lieblingssteak aus unserer Speisekarte
11. 90
Gasthof Martinek 2500, Jägerhausgasse 7 02252 48440 Map-Route
Ruhetag
Gemüsesuppe Surschnitzerl gebacken
mit gemischtem Salat
Broccolicremesuppe Überbackene Schinkenfleckerl
mit Blattsalat
Rindsuppe mit Leberknödel Hühnerbrüstchen in
Paprikarahmsauce mit Spätzle
Knoblauchcremesuppe Scholle gebacken
mit Erdäpfelsalat und Sauce Tartar
Steakspezialitäten Steak Abend vom Almo
9. 50
10.
Kaspressknödel Mit Sauce For Sale
Anmeldung
Registrieren
Forum
Ihre Auswahl
Herzen
Einkaufsliste
Newsletter
Zubereitung
Für die Kaspressknödel die alten Semmeln in Würfel schneiden. In einer Schüssel kleingeschnittenen Zwiebel, geraspelte Karotte, Ei und Milch vermengen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die kleingehackten Kräuter dazugeben. Die Semmelwürfel mit der Masse vermischen und den geriebenen Käse einrühren. Die ganze Masse ruhen lassen. Danach in einer Pfanne Öl erhitzen, die Kaspressknödl zu Laibchen formen und in Semmelbrösel wälzen. Nun im Öl herausbraten und danach mit Küchenrolle abtupfen. Und fertig sind die Kaspressknödel. Tipp
Zu den Kaspressknödeln passt perfekt eine Sauce aus Sauerrahm, Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Oder man verwendet sie als Einlage für eine klare Suppe. Anzahl Zugriffe: 92817
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
Hilfreiche Videos zum Rezept
Passende Artikel zu Kaspressknödel
Ähnliche Rezepte
Risotto Pronto Spargel mit Räucherlachs
Rund ums Kochen
Aktuelle Usersuche zu Kaspressknödel
Kaspressknödel Mit Sauce E
zum Rezept springen Wallygusto und ich sind immer wieder bei unseren Nachbarn in Tirol unterwegs und nicht nur wegen den schönen Bergen, Seen und den tollen Wandermöglichkeiten, nein auch wegen den tollen vegetarischen Leckereien welche die Österreichische Küche so mit sich bringt. Und da wir aus unserem Urlaub in Südtirol ein schönes Stück Graukas mitgebracht haben, war es nahe liegend mal wieder eines dieser leckeren Gerichte zu zubereiten. Als Grundlage für die Kaspressknödel dient das Wallygusto-Semmelknödel-Grundrezept welches bei uns Wallygustos für alle möglichen Semmelknödel-Variationen zum Einsatz kommt. Kaspressknödel mit Kraut und Zwiebelsauce
Zutaten
Für das Wallygusto-Semmelknödel-Grundrezept:
10 alte Semmeln (es dürfen ruhig auch ein paar Vollkornsemmeln dabei sein)
3 Eier
125 ml Milch
1-2 EL Peterle gehackt
evtl. Semmelbrösel
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer (ich mag ihn auch in Semmelknödel durchaus grobgemahlen)
1/4 TL Salz
Zusätzlich für die Kaspressknödel:
150 g klein geschnittener, reifer Graukäse (Alternativ geht auch reifer Harzer ohne Kümmel oder ein ähnlicher Käse verfeinert mit einem Stück Parmesan)
Mehl
Pflanzenöl
Für die Sauce:
4 Zwiebeln
Öl (z.
Kaspressknödel Mit Sauce De
Rezept: Südtiroler Schmankerl – Kaspressknödel mit Krautsalat | | Rezepte
Sprungmarken
Übersicht der Marken des HR anspringen
Servicenavigation anspringen
Bereichsnavigation anspringen
Inhalt anspringen
Service Navigation
Unternavigation hallo hessen
hallo hessen
Rezept
Südtiroler Schmankerl – Kaspressknödel mit Krautsalat
Veröffentlicht am 30. 08. 21 um 12:40 Uhr
Ein Rezept von Bertl Seebacher, Restaurant Kraftwerk aus Oberursel für 4 Personen. Zutaten:
für die Kaspressknödel:
4 Semmeln oder 400 g Toastbrot 2 Eier 200 ml Milch 200 g Bergkäse Käse (mittel reif bis reif) 100 g Schnittkäse jung, z. B. Gouda 1-2 Kartoffeln, gekocht 1 Zwiebel ½ Knoblauchzehe 1 EL Petersilie Salz, Pfeffer Muskatnuss, gerieben Öl, Butter Schnittlauch
für den Krautsalat:
400 g fein geschnittenes Spitzkraut1 Zwiebel1 Knoblauchzehe5 cl weißer (Balsamico) Essig4 cl SonnenblumenölKümmel (ganz)Salz, Speck, nach persönlichem Geschmack
Zubereitung:
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden. Milch mit Eiern verquirlen, über die Semmelwürfel gießen und etwas ziehen lassen.
Kaspressknödel Mit Sauce Meaning
Schritt 5
Die Kaspressknödel auf ein Backblech geben und für 5 Minuten im vorgeheizten Ofen durchziehen lassen. eat empfiehlt:
"Super zur Resteverwertung: Für die Kaspressknödel kannst du auch Käsereste verwerten. "
12. Für den Kohl Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Mit Crème fraîche unter den Spitzkohl heben und abschmecken. 13. Spitzkohl und jeweils zwei oder drei Knödel anrichten und servieren. Übersicht aller SWR Rezepte