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Rhabarber - Quark - Kuchen unter Baiserhaube
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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
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Unser allerbester Rhabarberkuchen
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Rhabarberkuchen mit Meringenguss (Baiserhaube)
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saftiger Obstkuchen
30 Min.
Rhabarberkuchen Mit Baiserhaube Vom Blech En
Der Baiser wird zum Ende der Backzeit auf den Kuchen gegeben und erhält im Backofen eine leicht bräunliche Farbe. Rhabarberkuchen mit Streuseln
Die süßen Streusel beim Hefe- oder Mürbteig-Rhabarberkuchen ergänzen das fruchtig-saure Aroma des Rhabarber perfekt. Das Tolle: Die Streusel sind sehr einfach und schnell zubereitet. Die Zutaten Mehl, Zucker und eine Prise Salz gut vermengen, dann Butter zugeben und so lange mixen, bis große Streusel entstehen. Wer nicht den Mixer verwenden möchte kann die Mehlmasse auch mit den Händen verarbeiten. Danach den Teig nach Rezept vorbereiten, also Hefeteig ansetzen, kneten und gehen lassen oder Mürbteig herstellen. Ist der Teig fertig, putzen Sie den Rhabarber, schneiden ihn in Stücke und zuckern ihn. Den Teig auf ein Blech oder in eine Form geben, mit Rhabarber belegen, Streusel darauf verteilen und ab in den Backofen damit! Machen Sie einen Kuchen aus Rührteig, passt übrigens auch süßer Baiser herrlich als Haube obenauf. Zum Weiterstöbern
Der rot-grüne Rhabarber stand schon bei Oma und Opa hoch im Kurs und gewinnt heute wieder junge Fans.
Rhabarberkuchen Mit Baiserhaube Vom Blech Youtube
Zutaten
800 g Rhabarber
8 Eier
1 Prise Salz
400 g Butter (weich)
400 g Zucker
500 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Speisestärke
100 ml Sahne
Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Butter mit 250 g Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke darüber sieben und mit der Sahne unterrühren. Etwa 1/3 vom Eischnee mit dem Rhabarber unterziehen, den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im Ofen 30 Minuten backen. Den restlichen Zucker unter Rühren unter den übrigen Eischnee rühren und erneut steif schlagen. Auf den Kuchen streichen und weitere 15-20 Minuten fertig backen.
10 Minuten goldbraun backen. ▢ Sofort servieren. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Backpulver und Flüssigkeit Das Backpulver soll vor dem Backen nicht direkt mit Flüssigkeit in Berührung kommen, denn dadurch geht seine Triebfähigkeit verloren. Daher ist es wichtig, dass das mit dem Backpulver vermengte Mehl vor der Zugabe der Milch vollständig in die Masse eingerührt wird. Alles Liebe,
Verena
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