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Die Raffaello Kugel als Eis
Es ist super cremig und schmilzt auf der Zunge …durch die sehr grob gehackten Raffaello Kugeln, die kurz vor Schluss dazukommen, hat man durch die Hülle, der Nuss und der Kokosflocken einen tollen Biss und Crunch …für mich eine der leckersten Eissorte. Auch sehr lecker auf einem beliebigen Variegato Fruchtspiegel! Eis selber machen: So geht´s - auch ohne Eismaschine! - limango Magazin. Ich habe den Zucker gegen 20 g Kokos Sirup von Monin getauscht. Wer es noch etwas süßer mag, der nehme 25 g Kokos Sirup. ( Schleckprobe? )
Eismasse
400 g
Sahne
150 g
Raffaello
Milchmädchen
1 TL
Vanilleextrakt
Brombeeren
300 g
3 Esslöffel
Puderzucker
Dekoration
4
100 g
weiße Kuvertüre
Das Grundrezept der Eismasse besteht aus nur 4 Zutaten, ideal also, um mal schnell ein Eis zuzubereiten. Die Brombeeren gleichen die cremige Masse mit ihrer feinen Säure perfekt aus. Sahne steifschlagen. Raffaello zerbröseln oder mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Mit der Milchmädchen-Creme und dem Vanilleeextrakt verrühren und die Sahne unterheben. Die Hälfte der Brombeeren mit dem Puderzucker pürieren. Die übrigen ganz lassen. Zubereitung ohne Eismaschine
Die Eismasse nun abwechselnd mit den pürierten und ganzen Brombeeren in eine flache Schale oder auch eine Kastenform einfüllen. Die restlichen Raffaello zerdrücken und darüber verteilen. Das Eis für 4-5 Stunden einfrieren. Raffaello eis selber machen ohne eismaschine o. Zubereitung mit Eismaschine
Die Eismasse in einen Eisbereiter füllen und gefrieren lassen. Anschließend die gefrorene Masse abwechselnd mit den pürierten und ganzen Beeren in eine flache Schale füllen, mit den Raffaello garnieren und direkt Eiskugeln abstechen oder nach Belieben noch für 1 Stunde frieren.