Nach einem kurzen Schweigen fügt er hinzu: "Alle Auswanderer haben diese Probleme. Du vermisst den Ort, aus dem du kommst. Dort hast du deine Kindheit erlebt. " Inzwischen ist der Tee ausgetrunken. Es gibt noch ein wenig Nachtisch (deliziös), doch dann muss Mirza auch schon wieder hinter der Theke verschwinden. Zwischen Tür und Angel möchte Mirza noch etwas sagen, etwas das ihm auf dem Herzen liegt: "Weißt du, wir haben den Traum, ein pakistanisches Grillhaus in der Stadtmitte aufzumachen. Wo die Leute reinkommen und das Gefühl haben, sie sind nicht mehr in Freiburg, sondern in Pakistan. " Ein bisschen Heimatgefühle, wer würde das nicht wollen? Öffnungszeiten:
Di bis Sa 12 bis 22 Uhr
So 14 bis 22 Uhr
Adresse:
Masala Haus
Markgrafenstraße 4a
79115 Freiburg
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Masala Haus Freiburg Im
Hinter der Theke steht Mirza und sein Cousin Ijaz, das Restaurant gehört ihnen beiden. Ersterer bot sich zum Gespräch an, während zweiterer die anderen Gäste bediente und bekochte. Der Betreiber
Mirza ist ein freundlicher und immer lächelnder Mann, der eine gewisse Grundsympathie ausstrahlt. Er ist, nach eigener Aussage, ebenso Pakistani wie Deutscher, geboren ist er in Sialkot, einer pakistanischen Großstadt. Dort studierte er Informatik, doch als er vor 15 Jahren nach Freiburg zog, wurde ihm sein Abschluss nicht anerkannt. Deshalb entschied er sich lieber zu arbeiten – erst in der Gebäudereinigung, dann in einer Disco und dann bei einem Dönerladen. 2019 eröffnete er das Restaurant. Speisekarte - Indian Curryhouse Freiburg. Das Angebot im Masala Haus ist nicht besonders groß, aber dafür vielfältig. Gerade vegetarische und vegane Gäste kommen auf ihre Kosten. Dazu gibt es verschiedene pakistanische Getränke, wobei der Chai, Tee nach traditioneller Machart, besonders lecker ist. Das Essen erinnert ans Indische, aber schmeckt doch ein bisschen anders.
Masala Haus Freiburger
enthält Weizen (glutenhaltig), a3. enthält Gerste (glutenhaltig), b. enthält Krebstier, -erzeugnisse, c. enthält Ei, -bestandteile, d. enthält Fisch, -erzeugnisse, f. enthält Soja, -erzeugnisse, g1. enthält Milch, -erzeugnisse, g2. enthält Laktose, h1. enthält Mandeln, h4. Pakistanische Restaurants in Freiburg. enthält Cashew, h5. enthält Pistazien
Alle Preise sind inkl. 19%/7% gesetzlicher Mehrwertsteuer. Für Schreib- und Druckfehler wird keine Haftung übernommen. Sie können alle Gerichte mild, leicht scharf, scharf oder sehr scharf bestellen. Sie haben eine Allergie, Unverträglichkeit oder ernähren sich vegan? Bitte geben Sie bei der Bestellung an, ob Sie ihre Speisen gluten-, laktose-, fruktose-, nussfrei, vegan oder von anderen Lebensmitteln "befreit" möchten.
Handi
Handi ist eine indisch-pakistanische Spezialität, die ursprünglich aus Lahore und Delhi stammt. Die Gerichte werden nach Großmutters Art im Tontopf zubereitet. Dabei werden sie besonders schonend gedämpft und durch die Zugabe von Ghee (eine Art Butterschmalz) und Sahne zu einer zart schmelzenden Gaumenfreude. Die Gerichte werden in Tontöpfen mit Reis oder auf Wunsch mit Fladenbrot serviert. Matka Biryani
Matka Biryani ist ein Reisgericht, bei dem der Reis gebraten und im Tontopf gedämpft mit Safran, Rosinen, Mandeln, Cashew und Kokos garniert wird. Masala haus freiburg.de. Es stammt ursprünglich aus dem Süden Indiens und wird gerne zu Hochzeiten und anderen festlichen Anlässen gereicht. Der gebratene Reis wird mit Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet und mit einer Joghurt- (Raita) oder Currysauce serviert. Tandoor
Der Tandoor ist ein mit Holzkohle betriebener Lehmofen, der in Indien traditionell zur Zubereitung von Fladenbrot und verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten verwendet wird.