Die Wärme erzeugt man normalerweise mit Hilfe von Holz, Kohle oder beispielsweise Spiritusbrennern. Garraum: Neben dem Brennraum ist natürlich ein Aufbewahrungsraum für das Räuchergut wichtig. Dieser befindet sich im oberen Teil des Räucherofens. Meistens befinden sich dort Stangen an denen man die Fische oder das Fleisch aufhängen kann. Dadurch kann der Rauch das Räuchergut gleichmäßig "umströmen" und es entsteht eine ebenmäßige Räucherung. Fettpfanne: Unterhalb der Garkammer befindet sich die Fettpfanne in der herunter tropfendes Fett aufgefangen wird. Dies muss nach jedem Räuchern entfernt werden, weil sich der Rauch mit der Zeit mehr und mehr mit Fetttröpfchen anreichern würde. Gas räucherofen anleitung map. Somit würde man nach gewisser Zeit mit fetthaltigem Rauch räuchern, welcher zu einem unerwünschten Geschmack führt. Türen und Öffnungen: Zu guter Letzt sind die kleinen Türen des Räucherofens sehr wichtig für dessen Funktionsweise. Die Temperaturen und die Intensität des Rauches im Inneren kann man durch kleine Türen an der Garkammer regulieren.
- Gas räucherofen anleitung 1
Gas Räucherofen Anleitung 1
Servus und Grüsse aus den Tropen,
Anhang:
Zeus, Gott der Götter,
zürne nicht mit mir und schleudere Blitze nach mir,
denn es ist ja fast Weihnachten und da darf man sich
doch immer was wünschen - war zumindest Früher so:
Also, wie oben beschrieben ein Räucherofen für
tropische Temperaturen aber damit nicht genug! Ich brauche natürlich auch eine gekühlte Reifekammer!!! Also die Bitte an alle begeisterten Tüftler und Bastler -
Reifeschrank - Klimakammer für Aussentemperaturen um die 35*
Herzliche Dank für jede Anregung und Tipp und Rat... Gas Räucherofen - Tischräucherofen. Zuletzt bearbeitet: 21. Dezember 2012
Beste Wünsche für 2013
Hallo und Servus,
schicke Euch Allen die besten Grüsse aus den Tropen -
frohes Schaffen auch 2013 - freue mich schon jetzt
auf die neuen Photos..... In Sachen Räucherschrank und Reife/Klimaschrank
Dank für Rat und Hilfestellung.. Bin aber immer noch auf der Suche, also bitte gerne
auch bis auf weiteres Tipps und Anregungen von
den Profis und Experten - Dankeschön! in Sachen Räucherschrank und Reife/Klimaschrank
Wegen Reife/Klimaschränke, gute Idee... ich denke daran und mache morgen noch einen Thread für Thema Reife/Klimaschränke.
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