Hai! @Hai
Da sieht man mal wieder
Groß kann = Klein sein
Oder Klein = Groß
Oder Überhaupt
dat Lörchen
xyz13: 1, 8 kg ist doch eigentlich nicht zu viel für einen Braten odder sonstige Verwendungen
@xyz13
Was du mit dem Fleisch machen kannst wurden dir doch schon Antworten gegeben
zum Beispiel:Boeuf à la mode oder als "Tafelspitz"
Mitglied seit 04. 04. 2005
13. 916 Beiträge (ø2, 23/Tag)
sorry, habe wohl nur Unfug im Kopf, muss gerade an ein Lied denken. Rindfleisch meisel rezept italian. Mein erster Gedanke beim Wort Meiserl war nämlich der Vogel)
Stieglitz, Stieglitz, Zeiserl ist krank, gemma zum Bader lass' mers zur Ader...
morgaine
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Die österreichischen Bezeichnungen für die verschiedenen Stücke vom Rind könnten ein kleines Wörterbuch füllen. Dem Rind gilt eben größte Aufmerksamkeit, sei es als Tafelspitz, als kräftige Rindsuppe, als Gulasch vom Wadschinken, als Rindsroulade, als kurz gebratenes Beiried oder als Zwiebelrostbraten. Egal ob Sie nun Rinderbraten machen oder die guten Stücke vom Rind anderweitig zubereiten wollen, hier finden Sie die besten Rindfleisch Rezepte zum Nachkochen! Rindfleisch kaufen – Mageres Meisel Rezept - Detail-Seite - Vicha. Wir verraten Ihnen außerdem, woran man Qualitäts-Rindfleisch erkennt, wie man Rindfleisch am besten zubereitet und was es dabei zu beachten gibt und vieles mehr. Jetzt am häufigsten gesuchte Rindfleisch Rezepte
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Das Magere Meisel ist ein spitz zulaufender Fleischteil mit einer feinen Haut rundherum. In der Mitte liegt eine kleine Sehne die beim Kochen sulzig wird. Jedoch ist die Sehne beim Mageren Meisel nicht so dick wie beim Schulterscherzl. Auch hat es keinen Fettrand so wie er beim Schulterscherzl oder Tafelspitz vorhanden ist. Das Magere Meisel ist bestens als "Kochfleisch" geeignet, jedoch bitte darauf achten, das Sie das Magere Meisel nicht zu lange kochen. Es wird sonst trocken! Außerdem gebem Sie bitte das Fleisch nach Möglichkeit in ein schon kochendes, gesalzenes Wasser, damit das Kochfleisch nicht auslaugt. FÜR DIE SUPPE EMPFEHLEN WIR UNSERE HAUSGEMACHTEN LEBERKNÖDEL
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich. Rindfleisch meisel rezept fur. Mindestbestellmenge Mageres Meisel: 0, 25 kg Der hier angeführte Preis bezieht sich auf 1 kg inkl. Mwst
Mageres Meisel kaufen
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ZUTATEN
1 ½ kg mageres Meisel
2 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
3 EL Tomatenmark
2 EL Zucker
1 Liter guter Rotwein
3 angedrückte Wacholderbeeren
Pfeffer, Salz
Öl zum Anbraten
ZUBEREITUNG
1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer geräumigen Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. 2. Danach das Fleisch herausnehmen und in einem backofenstabilen Topf geben. 3. Im Bratenrückstand den feinwürfelig geschnittenen Zwiebel und Knoblauch goldgelb anbraten. Zucker, Tomatenmark und Wacholderbeeren zufügen und mit Rotwein aufgießen. 4. Kurz aufkochen lassen und den Saft über das Fleisch gießen. Fleisch zugedeckt im vorgeheizten Rohr bei 160°C Heißluft etwa 3 Stunden schmoren. 5. Danach Fleisch aus der Sauce heben und in fingerdicke Scheiben schneiden, auf einen Teller anrichten und mit reichlich Sauce übergießen. 6. Damit die Rotweinsauce einen schönen Glanz und eine sämigere Konsistenz erhält eventuell mit etwas in kaltem Wasser aufgelöstem Erdäpfelmehl abziehen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. 7. Zum Gericht passende Beilagen sind Kartoffelknödel, Gemüse, Rotkraut oder eine Pilzroulade.
Das Ganze anschließend aufs Brot streichen und kurz im Backrohr erwärmen. Serviervorschlag:
Das ausgekühlte Meisel mit der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden, mit der Thunfischcreme bestreichen, mit Kapern und frischen Cherrytomaten garnieren und mit lauwarmen Tomatenbrot servieren. Autor: Griessmayr Michael (Almo-Shop Team)