Hallo ihr Lieben,
das Wetter ist derzeit noch winterlich und die Temperaturen sind alles andere als angenehm, doch dieser Kuchen bringt Stimmung auf den Frühling 🙂. Als ich dieses Rezept auf sah, wusste ich, dass ich diesen Kuchen wohl abwandeln und statt den Erdbeeren Mandarinen verwenden muss. Im Februar bekommt man zwar Erdbeeren, doch sie schmecken meist wässrig und haben keinen richtig guten Geschmack. Ich hatte mich also schon darauf eingestellt, den klassischen Fantakuchen mit Mandarinen zu machen, suchte dafür passende Rezepte und schrieb mir auf, was ich dafür noch besorgen musste. Am Tag des Einkaufs dann die große Überraschung im Geschäft: Erdbeeren in Hülle und Fülle und das gleich beim Eingang des Ladens. Fantakuchen mit Erdbeeren von CarinasKreationen | Chefkoch. Mir passiert es öfter, dass die Supermärkte meine Pläne durchkreuzen, weil irgendetwas von den Zutaten nicht vorrätig ist und ich deshalb improvisieren muss. Dieses Mal hatte das Geschäft plötzlich etwas, mit dem ich nicht gerechnet hatte und das waren eben diese roten Früchte.
Fantakuchen Mit Erdbeeren Video
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Fantakuchen Mit Erdbeeren Online
Fanta und Öl zur Eiermasse geben und gut verrühren. Die restlichen Zutaten sieben und löffelweise auf niedriger Stufe unter den Fanta-Teig rühren. Anschließend den Teig in eine 24 cm Form einfüllen. Ich habe hierfür einen Tortenring genommen und den Boden mit Backpapier umwickelt. Für etwa 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen. Stäbchenprobe machen und vollständig auskühlen lassen. Einen Tortenring eng um den Boden anlegen. Fanta-Kuchen mit Erdbeeren – EvasBackparty. Für den Belag die Marmelade leicht erwärmen (Mikrowelle) und auf dem Tortenboden verstreichen. Die Erdbeeren waschen, putzen und möglichst gleich große Erdbeeren heraussuchen. Ist der Tortenring zu niedrig und die Erdbeeren zu hoch, diese zurechtschneiden (etwas mehr als den Stiel entfernen). Die Erdbeeren halbieren und mit der Schnittkante zum Tortenring ringsherum auf dem Boden der Erdbeertorte eng platzieren. Die restlichen nicht halbierten Erdbeeren in der Mitte des Tortenbodens eng verteilen. gebackener Kuchenboden Anordnung der Erdbeeren
Crème fraîche mit Fanta cremig rühren.
Fantakuchen Mit Erdbeeren Von
Zutaten
125 g Zucker
2 Tüten Vanillinzucker
2 Eier
70 ml Öl
140 g Mehl
1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
80 ml Fanta
Zubereitung
Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Öl, Mehl und Backpulver dazugeben und zum Schluß Fanta unterrühren. Fantakuchen mit erdbeeren von. Ein kleines Blech ( 30 x22 cm) oder eine Springform ( 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen das Backpapier entfernen und den Boden wieder in die Form geben.
Fantakuchen Rezept vom Blech mit Schmand und Erdbeeren | Rezept | Fantakuchen rezept, Fantakuchen, Rezepte
So konnte ich wieder zum ursprünglichen Rezept zurückkehren und war happy, dass es doch noch geklappt hatte mit meinem Frühlingskuchen 😀. Ansonsten hätte ich ihn jetzt mit Mandarinen getestet und in der Erdbeerzeit mit Erdbeeren. Das Rezept stammt von Evas Backparty (). Im Großen und Ganzen gefällt mir das Video davon sehr gut und ich habe mich deshalb auch daran gehalten. Einzig bei der Creme hab ich die Mengen etwas verändert UND mangels Speiseöl für den Teig, wurde es zum Teil durch Limettenöl ersetzt, was dem Ganzen eine ganz persönliche Note verlieh. Not macht erfinderisch 😀. Zutaten
für den Boden:
3 Eier
75g Zucker
150ml Fanta
150ml Pflanzenöl (davon 40ml Limettenöl genommen)
225g glattes Mehl
1 Pck. Fanta Kuchen mit Erdbeeren – Einfach Nur Lecker. Backpulver
für den Belag:
50g Erdbeermarmelade (Erdbeerkonfitüre)
ca. 700g Erdbeeren, je nach Größe; am besten keine zu großen verwenden
550g Crème fraîche (Schmand)
2 EL Fanta
500ml Schlagobers (Sahne)
6 TL San-apart ODER 2 Pck. Sahnesteif
optional für die Dekoration:
10g Zucker
1 TL Zimt
Zubereitung
Für den Boden die Eier mit dem Zucker weißschaumig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.